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贵腐葡萄酒 果仁月饼

发表于:2024-11-21 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月21日,尽管贵腐葡萄酒与冰酒均是著名的甜酒,但由于贵腐酒本身的特点是含有明显的坚果香气,因此与带果仁的月饼是最理想的伴侣,如五仁月饼。贵腐葡萄酒 果仁月饼贵腐葡萄酒&果仁月饼贵腐酒跟冰酒一样,也是延迟采摘,不
尽管贵腐葡萄酒与冰酒均是著名的甜酒,但由于贵腐酒本身的特点是含有明显的坚果香气,因此与带果仁的月饼是最理想的伴侣,如五仁月饼。



贵腐葡萄酒 果仁月饼
贵腐葡萄酒&果仁月饼
贵腐酒跟冰酒一样,也是延迟采摘,不过它是等着感染一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌,这种霉菌会在葡萄表面蛀出我们肉眼看不见的小孔,并在表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛,看上去就像长了毛,这使得葡萄里的水分被蒸发,逐渐变得干瘪。同样地,糖分也被高度浓缩了。尽管贵腐葡萄酒与冰酒均是著名的甜酒,但由于贵腐酒本身的特点是含有明显的坚果香气,因此与带果仁的月饼是最理想的伴侣,如五仁月饼。
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