低度酒市场喜忧参半 “新蓝海”如何破局？

近年来，年轻消费群体的偏好，正在倒逼中国酒饮市场进行结构性的调整。在诸多调整中，低度酒品类日益成长，已占据一席市场。

据天眼查显示，目前我国有800余家从事低度酒及其相关行业工作的企业，其中有不少企业在短短几年内获得了多次融资，取得了较好的发展。低度酒的大热，在业内外不断激起火花。在低度酒迅猛发展的背后，隐藏着哪些喜与忧?

01、低度酒的喜：行业大爆发，不断创新促进赛道变宽

在中国酒市场中，虽然白酒等传统酒种占据酒业市场份额的近9成，但是随着当代年轻人不同于上一代人的饮酒习惯，低度酒市场正在打开。低度酒是指酒精度数相对较低，一般不超过20度的酒，主要包括果酒、梅子酒、米酒、预调酒、苏打酒等，低度酒不仅可以实现微醺状态，也不会对身体造成太大负担。

数据显示，近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上。据统计，2021年第一季度天猫、淘宝销售渠道上，销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家，其中低度酒品牌多达1415家，占到57.8%。在投融资市场，低度酒已成为最热门的投资方向，自2018年以来，有多家低度酒企业获得融资，入局低度酒赛道的投资方已经超过50家，包括红杉资本、经纬中国等。

低度酒市场大爆发的同时，各种创新也接连不断。据天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》显示，截至2020年11月，梅酒品类增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒品类的增幅为50%。在产品设计方面，相对于传统酒瓶的单一，低度酒有着更加个性化的包装设计，高颜值的产品也提升了其社交营销价值，适合拍照传播，有很大的开发空间，持续的创新让低度酒的赛道不断拓宽，不断增添市场活力。

02、低度酒的忧：内外相向，行业竞争愈发激烈

低度酒高度发展的背后，存在着诸多挑战和难题。一方面，行业内竞争激烈，许多问题开始凸显;另一方面，其他企业看出市场潜力，也开始推出低度酒产品，具有很强的竞争力，导致竞争格局改变。

首先，是行业里的内忧，产品同质化严重，营销成本高，用户粘性低等。由于目前许多低度酒做的都是酒类中的基础款"调和酒"，即用果汁等与高度酒进行勾调，技术门槛低，同时也使得产品同质化严重，一旦某个口味走红，立刻就有大量同类产品出现。尽管调和酒的成本很低，但营销的成本并不低，自从低度酒市场开始火热起来，许多品牌又大都是靠着线上营销的方式推广，品牌的营销成本也就水涨船高，越来越贵。

与此同时，低度酒购买者的消费、场景门槛都比较低，不少消费者就把它当成一瓶饮料，买来喝喝玩儿，更新迭代太快，较容易厌倦。此外，由于产品同质化严重，很可能出现质量参差不齐的情况。加上低度酒的用户群体主要为年轻人，一旦产品质量不符合预期，年轻人可能会迅速的转向其他产品，用户粘性较低是低度酒的一个致命痛点。

其次，是来自传统酒企的"外忧"，即传统酒企也大量涌入了低度酒市场，让市场竞争更加激烈。由于低度酒市场潜力巨大，不少传统的白酒和葡萄酒酒企也纷纷入场，不想错过这个风口。

不仅如此，除了酒企外，如今还有不少饮料巨头开始跨界做低度酒，大家耳熟能详的可口可乐、星巴克和农夫山泉等都纷纷推出了自己的微醺产品。相较而言，无论是传统酒企还是饮料巨头，它们不仅有着成熟的技术、生产线、营销方式和销售路径，还有着雄厚的资金实力，进一步挤压了不少新兴的低度酒品牌市场，市场竞争愈发激烈。

03、涉足"新蓝海"，如何破局?

面对低度酒市场喜与忧的现状，作为酒企应该如何努力在这片"新蓝海"中破局突出重围?虽然低度酒行业和传统酒行业虽有差别，但本质上最终落地点还是品质+文化，若说有什么不同，那就是低度酒产品需要更快的更新，更好的创意，更多的尝试。

虽然年轻人们爱时尚，跟风潮，但品质为王这四个字始终是他们购买产品的一大准则。随着网络信息量的疯涨，一款产品质量几何，可能在推出一个礼拜后就会得到铺天盖地的反馈。传统酒企之所以能屹立不倒，靠的就是好品质和好口碑，急于求成终会拔苗助长。以今年融资上亿元的贝瑞甜心为例，在研发期间，创始团队和5000多名种子用户花了几个月的时间一起探讨口味、包装和瓶型，并为了找到工艺、口味和执行上都合拍的工厂，团队走访了国内几乎所有的低度酒工厂，一家一家比对，最终才选定厂家。

当品质得到提升后，就应该狠抓品牌文化了。现在各行各业都在讲文化，论内涵，加上有传统酒企悠久历史文化底蕴相衬托，低度酒产品的名字、产品的文案都需要更精雕细琢，一定要展现出品牌的性格、态度，让产品具有独特的文化属性，这样才能在一众产品中脱颖而出，别具一格。

总体来说，低度酒市场热度不断上涨，其中的挑战和存在的问题也在不断增加，对于低度酒品牌而言，在沉得下心修炼雕琢产品的同时，还要跟得上时代文化潮流。(原标题：低度酒市场喜忧参半，"新蓝海"如何破局?)