法国宝祖利新酒和世界同步首饮

11月15日位于滨江道的必胜客乐宾欢乐餐厅内烛光摇曳，悠扬小提琴、轻快的吉他声中，欢声笑语不断。被誉为"法国的骄傲"的法国宝祖利新酒全球同步首饮式在此盛大举行。津城时髦的中、外红酒爱好者在法国葡萄酒协会特约国际讲师的指导下首次在必胜客餐厅与世界红酒爱好者们同时品鉴到了这款代表欢乐和欢乐的红酒，进一步提升了天津的时尚指数。

最值得一提的是，根据时差，15日当天的中国消费者是早于美国甚至早于原产地法国品尝到宝祖利新酒的，必胜客的这一举措着实让津门的葡萄酒痴迷者做到了率先体验。

据了解，每年11月的第三个星期四凌晨，是法国宝祖利新酒在全球160多个国家和地区同步发售的时间，被誉为葡萄酒的"节日"，今年，天津也加入了"全球同步"行列。必胜客欢乐餐厅首次在我市举办宝祖利新酒全球同步首饮式，这款法国全进口的红酒从今天开始在包括天津在内的12个城市的必胜客欢乐餐厅发售，限量3600瓶。爱酒之人就可以35元一杯的售价品尝到这款法国AOC级别当年酿制当年发售的新鲜红葡萄酒。

法国著名的优等酒- Beaujolais Nouveau宝祖利新酒诞生于二战期间的法国中部地区，采用每年9-10月新鲜收获的Gamay佳美葡萄，采摘后的两个月内酿造上市，口感新鲜、果香浓郁。目前用于酿造宝祖利新酒的葡萄种植面积约22000公顷，每年产量约2500万瓶。

宝祖利新酒以她的年轻、新鲜而受宠全球，西方人形容宝祖利新酒为十六七岁的姑娘。知名品酒师杨澎先生说，作为"法国的骄傲"的宝祖利新酒从50年代起因时尚界人士的喜爱而被全世界推崇，但目前在中国的知名度还不高。随着经济的发展，中国人对葡萄酒越来越接受，但对世界各地的葡萄酒文化却不甚了解，这受到国内售卖渠道的影响。

"餐厅应该是最适合介绍'酒文化'的地方，尤其是必胜客这样的知名连锁西式休闲餐厅，它的时尚气质、客流量、服务方式、消费群等都非常有利于推广葡萄酒所代表的风土民情、历史文化。相信经过'西式休闲餐饮专家'必胜客的推广，宝祖利新酒所代表的新鲜、时尚和欢乐的特质会被中国消费者、尤其是年轻人广泛认同，而必胜客也会因为宝祖利而吸引更多的爱酒人士。"

必胜客品牌负责人介绍说，必胜客进入中国22年，不仅缩短了中国与世界的距离，还一直鼓励人们追求更美好的品质生活。2010年必胜客推出了"Pizza and More"的全新口号，也在不断寻求能够充分体现这一口号的行动和机会。引入宝祖利新酒，就是向着"More"的又一次努力。经过持续多年一年两次换菜单的新品开发策略，必胜客在扒类、前菜、意面等领域的创新研发大有突破，已经具备了"有酒有肉"的条件。除了宝祖利以外，餐厅一年四季都有各种进口葡萄酒可供选择。

宝祖利新酒资料

产自法国勃艮第宝祖利产区的宝祖利新酒以她的年轻、新鲜而受宠全球，它的口感清爽，果香浓郁，呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，有新鲜的果香味，单宁含量低，是最适合年轻人饮用的葡萄美酒，越新越好，适度冷藏后饮用更加可口。

"宝祖利新酒"的酿造方法和一般的红酒有所不同。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气，然后葡萄皮上的天然酵母开始发酵，让葡萄本身做小规模的酒精发酵。之后才将葡萄捣碎。由于一开始注入的二氧化碳气体使得发酵过程中的酒不被氧化，最终酿造出来的葡萄酒就很新鲜，带有显著的水果香味，并且非常柔顺入口，因此我们称之为"新酒"。这就是"宝祖利新酒"的特之处，也是其浓重果香味的来源。

不过，宝祖利新酒不耐久存，建议在3个月内饮用，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。开瓶后不用醒酒，立即饮用，否则酒味将变质，因此，宝祖利新酒成了葡萄酒中最为娇宠的新贵。

宝祖利新酒与必胜客美食的搭配

葡萄酒对配菜有很多讲究，一般以"红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。食物也可来调节葡萄酒在口中的感觉。

必胜客对于宝组利新酒与美味搭配的建议是：宝组利新酒细腻的单宁，展现了雅致的结构，比较适合搭配肉类一起食用。由于宝祖利新酒带有覆盆子、黑加仑、黑莓和紫罗兰适量的酸甜味，口感适中，清新，还可与芝士、比萨和意大利面条一同品味。

比萨：欧陆浓情火腿比萨，意式鲜香腊肉肠比萨、黑椒小牛排比萨，鲜虾皇冠芝心比萨。

意大利面：黄金芝士培根千层面、经典意式热辣培根面。扒类：法式西冷牛排、美式黑椒牛排、新奥尔良风情烤鸡腿排。