酒知识|简单三招，让葡萄酒更好喝

　　刚刚开瓶的葡萄酒往往会呈现出比较酸涩的口感，尤其是一些价格低廉的葡萄酒更是让人一时间难以接受，不过，只要我们稍稍利用一些小技巧，就能够让它变得乖巧顺口，快来学一学吧!

　　1.准确把握醒酒时间

　　有经验的朋友可能早已想到了这一经典方法，不过你知道如何控制醒酒时间吗?一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右即可，若是浓郁型的红葡萄酒，则至少要提前两个小时开始醒酒。另外，如果是年龄为十几年甚至几十年的陈年葡萄酒，则可以按照每十年酒龄延长一小时来把握其醒酒时间。

　　2.摇酒瓶

　　首先需要说明的一点是这一招不适用于未经过滤的葡萄酒，并且只是适合在饮用前使用，切记葡萄酒储藏是需要防振环境的，否则将加速葡萄酒老化。那么，这"喝前摇一摇"到底应该如何操作呢?澳大利亚酿酒师Mollydooker为我们讲述了具体的步骤：

　　A.开瓶后，先倒出1盎司的葡萄酒;

　　B.重新塞上酒塞，快速摇晃酒瓶5秒;

　　C.等待瓶中的泡沫消退后即可享用。

　　3.摇酒杯

　　并不是只有那个大肚子容器才能驯服单宁高、口感涩的葡萄酒，其实，酒杯也可以。手持杯梗，用手腕轻轻旋转酒杯，令葡萄酒在杯中做圆周旋转，使酒液与空气充分接触，加速其氧化，同样能够起到醒酒器柔和口感的作用。