百年酒庄 为中国企业定制酒

　　斯泰伦博斯产的葡萄酒。

　　Dirkie的葡萄酒庄园，工人正在劳作。

　　坐在超过300年历史的老房子里，听庄园主人讲述300年前的往事;游览风景如画的葡萄酒庄园，听工人们介绍葡萄种植的技巧和趣事;随主人走进昏暗的装满橡木桶的葡萄酒酒窖，用彩虹形状的取酒器从橡木桶里取出葡萄酒;品尝南非具特色的葡萄酒，听着品酒师详细介绍每一款葡萄酒的特点……期待吗?这就是具南非特色的葡萄酒旅游业。目前，贝尔维尤庄园在网上建立了自己的网站，并尝试通过网站销售葡萄酒。此外，他们也已经同一些中国企业开展合作，生产一些特制的定制葡萄酒。

　　酒庄有300年历史

　　南非是世界上6大葡萄产区之一，葡萄酒酿制始于1654年，产量占世界总产量的3%，主要葡萄酒生产区分布在开普敦及附近地区。开普敦地区处于非洲顶端地带，位于印度洋和大西洋交汇地带，靠近南极洲，这里具有典型的地中海气候，非常适宜葡萄生长。斯泰伦博斯(Stellenbosch)，南非第二古老的城镇，也是南非最有名的葡萄酒产区，被称为"南非的波尔多"，几乎所有的南非知名葡萄酒庄园，都分布在斯泰伦博斯的周围。

　　这座欧陆风格小城位于开普敦以东40公里，最早由荷兰移民始建，至今则保留着荷兰风格的建筑。从开普敦机场驱车往东，刚走出市区，就是一望无际的果园和葡萄园。有的葡萄园旁还有大片的马场，一群群的马匹头顶着蓝天白云在宽阔的草坪上吃草。导游介绍说，开普敦市内和周边遍布酒庄、酒窖，仅从机场游客服务中心拿到的地图上看，"葡萄酒观光线路成员(Wine Routes Members)"名单就有超过150个酒庄。斯泰伦博斯的贝尔维尤庄园(Bellevue)是当地典型的葡萄酒庄园，同时也是"葡萄酒观光线路成员"推荐成员之一。

　　10月17日下午，华西都市报记者来到这里采访时，庄园主人Dirkie Morkel热情接待，并详细介绍了这个开普敦最古老的酒庄的现状。贝尔维尤庄园(Bellevue)是南非最有名的老酒庄之一，成立于1701年，是南非最古老的葡萄酒庄之一，曾培育并大面积种植Pinotage--这个南非自己培育的、让南非骄傲的、特的酿酒葡萄品种。贝尔维尤庄园(Bellevue)生产的多款葡萄酒，曾数次拿下南非、开普敦葡萄酒展览会的金奖。Morkel家族买下这座酒庄后，至今已经是第四代传人了。Dirkie说，他管理的庄园一共有192公顷葡萄园，10月份葡萄刚发芽的季节，需要雇佣50个左右的工人管理这些葡萄园。

　　曾有华商前来考察

　　参观活动首先是从参观葡萄园开始的。南半球的10月份刚刚进入春季，温暖的季风从大西洋和印度洋上带来丰沛的降雨，干涸已久的非洲大陆开始了一年中的雨季。随着气温回升，枯黄了一整个冬天的葡萄园，也开始泛出绿色来。10月正好是葡萄刚发芽的季节，Dirkie的葡萄园里，工人们正在修整刚冒出来的嫩芽。10月的葡萄园风景如画，这里到处生机盎然，远眺可以清晰地看到远处开普敦的桌山(Table Mountain)和大西洋

　　。Dirkie驾驶着车辆带我们巡游他的葡萄园，在葡萄园地势最高处，四下俯瞰，视线所及全是整片的葡萄园壮观景致。几棵枯树竖立在庄园最高处，Dirkie自豪地邀请记者在这里拍照，他说拍出来的画面"和明信片一样美"。Dirkie说这旁边还有一个葡萄园酒庄和他毗邻而居，去年还曾接待过前来考察的中国商人。说到这里，Dirkie有点后悔地说，因为"不太懂得网络营销，错失了很多好的机会。"和其他葡萄酒庄园一样，贝尔维尤庄园也建立了一套完备的葡萄酒生产

　　线，从种植到采摘、从榨汁到发酵、从储藏到灌装、从贴标签到销售，所有过程都在庄园里面完成。酿造好的新酒并不能马上销售，必须放在酒窖里存放一段时间，让新酒自身继续产生复杂的化学反应，以达到特定的品质和口感。贝尔维尤庄园的酒窖里，存放着数百个巨大的橡木桶，每个橡木桶重达数百公斤。每年新酿制的葡萄酒，都会装入橡木桶中存放在这里。基本上，每天都会有游客来到贝尔维尤庄园，一边参观景色优美的葡萄酒庄园，一边品尝各色美味的葡萄酒。在参观完葡萄园和生产流程之后，工作人员会将游客带到酒庄大厅，向游客介绍本酒庄的悠久历史和特色优质葡萄酒，同时也会拿出几十种葡萄酒让游客品尝，并由品酒师向游客介绍各种酒的不同特点。