红酒牛肉 一个人浪漫

喝红酒有益于健康．而且益于士性补气活血、养颜美容。红酒中除了含有维生素、糖及蛋白质，还有24种氨基酸。另外也有不少其他有机酸，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等，能够有效地调解神经中抠、舒筋活血，对 脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。红酒除了普通饮用之外．还可以用来烹任菜肴，不用担心酒精的问题，因为在烹饪过程十它已经挥发了，留下的只是浓郁的酒香和肉香。

什么料

牛胸肉1000克番茄洋葱各2个芹菜1棵胡萝卜2根水发香菇3朵红酒2杯蒜1头胡椒1茶匙月桂叶3片面粉盐各适量。

怎么来做

1、将牛肉切大块，在肉上撤点盐腌l5分钟左右。

2、将胡萝卜、、番茄、洋葱、芹菜切成小块。

3、炒锅置大火上烧热下油，油至五成热时改为中火，将肉放进锅中煎至变色后取出沥干。

4、另取锅加少许油，将切好的蔬菜放入锅中加入蒜胡椒炒熟。

5、将适量面粉与一杯红酒拌匀成糊状，倒进蔬菜锅中，再倒入第二杯红酒，以小火炖煮。

6、将煎好的肉倒进蔬菜锅里，加入香菇一同炖煮（可加水调和汤汁），再放进几片月桂叶，炖煮90分钟即可。