二锅头酒文化源远流长

中国的酒文化源远流长。《汉书·食货志》言："酒者，天下之美禄也。"《汉书·札记》又言："百礼之会，非酒不行。"赋予了美酒"礼"的内涵和"情"的意韵。历代文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。

现代社会的酒文化则泛指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国清香型白酒（二锅头工艺）的代表，深受广大消费者的青睐。而以"二锅头发源地"闻名的北京牛栏山二锅头，也被列入"国家级非物质文化遗产"名录。