日照酒获得品酒专家一致赞誉
发表于:2024-09-19 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月19日,21日上午,由8名国家白酒评委组成的品鉴团来到了日照尧王酒厂,他们先后参观了日照的酿酒工艺过程和尧王文化博物馆,并对白酒进行鉴评,评委们一致认为,日照酿制出来的的低度白酒窖香优雅、入口绵甜,酿制水平非
21日上午,由8名国家白酒评委组成的品鉴团来到了日照尧王酒厂,他们先后参观了日照的酿酒工艺过程和尧王文化博物馆,并对白酒进行鉴评,评委们一致认为,日照酿制出来的的低度白酒窖香优雅、入口绵甜,酿制水平非常高。
每名评委身前摆放着六个酒杯,里面装有不同的白酒。评委们通过闻、观、品等环节对每一杯白酒仔细鉴评,随后将结果记录下来。
品鉴完后,评委李佳利对其中一款31度的白酒十分青睐。他说,这款低度白酒的水平和技术含量非常高,体现出了低度酒的淡雅风格。李佳利的评价得到了专家的一致认可。
随后专家们汇总了鉴评结果,并在结果上签字,评委张红旗做了鉴评终结发言。张红旗说,他们品鉴了32度、31度、45度三种不同度数的白酒。三种酒无色透明、窖香浓郁、纯正、档次感分明。其中,32度白酒入口柔顺、后味净、风格突出。31度白酒陈香明显、入口绵甜、酒体较细腻、后味较爽净、风格典型。而45度白酒则是陈香舒适、入口绵甜、酒体丰满、后味长。
张红旗说,令人最惊讶的是31度的白酒,这么低的度数竟然能有如此纯正的香气,显示出日照的酿酒技术非常好。"酿制31度如此低的白酒,需要很好的酿制技术。一旦技术不好会造成酿制出来的酒如同白水一般。"张红旗表示,这款31度的白酒技术在全国都处在前列,可以说是代表了山东低度白酒的酿制工艺。
白酒
评委
技术
日照
入口
红旗
结果
风格
一致
专家
不同
纯正
工艺
度数
水平
佳利
酿酒
丰满
明显
浓郁
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