年份决定香槟的收藏价值

2011年来自传奇凯歌酒庄(VeuveClicquot)拥有200年历史的凯歌古董香槟拍出3万欧元，打破了由两瓶唐培里侬香槟王1959粉红年份香槟(DomPerignonRose)于2008年4月创下的拍卖记录，刷新了香槟拍卖最高成交价。

香槟的好年份可以分为经典年份(Classic)和特别年份(Exceptional)。经典在于要素平衡：葡萄成熟度与酸度都不错，且葡萄不过熟，这样风土特质的矿物风味就有一定的穿透力，比如经历了时间考验的1988与1995年份。

要成为公认的香槟好年份，首先，葡萄平均成熟度要理想；其次，3个主要葡萄品种霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺受到天气灾害及霉菌侵害的程度都不大，毕竟多数年份香槟还是由这几个葡萄品种共同调配而成的。不过，所谓的好年份并非千人一面。

而特别年份则各有各的特别：比如成熟度辉煌而酸度偏低的1989与2002年份，又如号称世纪年份的1996年份，葡萄成熟度与酸度都超常高。真正好香槟，一开始令人较难亲近，却具备超常的陈年潜力。因此像1996年份，可归入特别年份(Exceptional)。