葡萄酒“裁判”评分 看谁在左右葡萄酒

越来越多的葡萄酒博览会、赛酒会以及酒评人、专业杂志或机构等对葡萄酒评级打分，对消费者的影响力也越来越大。相对于葡萄酒展览会、葡萄酒评比，知名的酒评家或者酒评入的评论可能会对公众的影响更大，有的甚至能影响酒厂酿造什么样风格的酒。

杰西斯·罗宾逊(左)和罗伯特·帕克(右)

谁在左右葡萄酒

然而，做一位酒评家是很不容易的，除了自身要具备敏锐的感官和清晰明确的表达能力外，最重要的是要有客观、立的立场，不能经营葡萄酒生意，还要参加过无数次的品尝活动，有几万款酒的品尝经验和数十年以上的从业经验，有数本专业著作，这样才敢称酒评家，而自谦者一般称酒评人。

如今的评酒明星，要算是美国的罗伯特·帕克(RobertParker)、英国的杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson);而专业评酒刊物则有帕克了百分评酒制，这是一种最直接且一目了然的方法;而且他的立客观、非凡的品尝能力(据说其父光凭鼻子就能闻出狗的品种).以及超乎想像的勤奋，让很多评酒人非常钦佩。他从来都是花钱买酒，不接受招待，极力避免利益冲突，和酒庄或卖酒行业划分得很清楚，据说，他每天都要品尝30多款酒。虽然喝酒是享受，然而品酒是件非常辛苦的工作，特别是每天都要品尝实非易事。但不是世界上所有的酒都由他一个人品尝，而是他和他的团队分工品尝不同产区的酒，然后给酒打分、出书。

说到底，帕克影响力如此大跟他是位美国入和美国市场的强大以及美国尊重有能力的个人不无关系。如果帕克出生在中国，他是不可能有这么大影响力的，因为中国不是一个崇尚个人英雄主义的国家，而美国则恰恰相反。

数百年来，法国人引以为傲的葡萄酒文化竟受一个美国人左右，实在不是滋味。因此，在旧世界反对他的声浪也不小。如勃艮第的葡萄酒大多是单一葡萄品种酿造，但能产生细微而复杂多变的口味，只有的美食家才懂得厨师用一种材料烹出多种口感的自然甜美。所以酒神帕克对勃艮第的评论也受到专家的质疑，英国作家Andrew Barr说帕克对勃艮第的评价不可靠，另一位勃艮第专家Anthony ldanson说帕克不懂勃艮第。

幸而帕克不太懂，他所评的勃艮第还没有受到全世界人的追捧，我们还可以追寻一些物超所值或喝得起的勃艮第佳酿。尽管如此，帕克的影响力还是无法动摇，至今还没有出现一个能够取代他葡萄酒教父地位的酒评人。不管孰是孰非，帕克和他的团队对世界各地的酒都有评论，且不论评分是不是被认同，但最起码对消费者有一定的指导意义。

英国虽然不生产葡萄酒(现有少数酒庄试种)，但以其高度挑剔的传统，培养了无数知名酒评家。如杰西斯·罗宾逊，世界位女性葡萄酒大师，在品评葡萄酒的世界里，人们除了听帕克怎么说，也要看看这位杰出女性的评论。

另外代表了葡萄酒品尝界最高荣誉的葡萄酒大师( Masterof- Wine.简称MW)也是由英国的专业机构Wine of SpiritEducation Trust (WSET)评定并授权的。目前全世界拥有MW头衔的只有300人，而英国创办的《品醇客》，也因文章水平及影响力极高，洒庄庄主都以获得其推荐为荣。

葡萄酒的流行 排除明星效应

对于购买者而言，葡萄酒界的赛事还是有意义的，因为大家通过盲评选出来的酒应该是自己喜欢的，排除了名声的诱导作用。

博览会和赛酒会上的葡萄酒评比都会给胜出者颁发奖章，比如说金奖、银奖、铜奖，这些奖状和奖章一般会被挂在酒厂的墙上，有的则做成小标贴在酒标上。

现在，葡萄酒世界更流行专业品尝会。这里一般不是盲评，这种品酒会主要是为了让酒评人、记者、酿酒方面的专业人士、酒商等了解不同年份各个酒厂葡萄酒的品质而举办的，这对专业人士了解某年酒的晶质如何无疑足很好的途径。

相对于葡萄酒展览会、葡萄酒评比，知名的酒评家或者酒评入的评论可能会对公众的影响更大，有的甚至能影响酒厂酿造什么样风格的酒。

通俗地说，酒评家的角色就是葡萄酒的裁判，而酒评家之所以有这样强大的影响力，是因为他们不能是酒厂的人也不能是酒商，是站在第三方的立场，立、客观地做专业评判，所以得到了很多葡萄酒购买者的认同。