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德国研究发现红蓝灯光下葡萄酒口感更佳

发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，灯光对顾客品酒的口味是否有影响呢?德国美因茨大学在2日的一份公报中给出肯定答案。在红色和蓝色灯光环境下品尝红葡萄酒，要比在绿色和白色灯光下的口感更好。这项研究成果发布在最新一期美国《感觉研究杂志》上。

灯光对顾客品酒的口味是否有影响呢?德国美因茨大学在2日的一份公报中给出肯定答案。在红色和蓝色灯光环境下品尝红葡萄酒，要比在绿色和白色灯光下的口感更好。这项研究成果发布在最新一期美国《感觉研究杂志》上。

研究人员先后让500位品酒者在不同灯光条件下品尝同一种红葡萄酒，然后询问他们酒的口味如何以及愿意付多少钱购买。结果显示，同一种红葡萄酒在红色和蓝色灯光下明显要比在绿色和白色灯光下更受欢迎，顾客也愿意付更多的钱。

研究人员表示，虽然红色灯光不能影响葡萄酒本身的味道，但是品尝起来要比在绿色和白色灯光下感觉甜1.5倍左右，葡萄的味道也更香浓。至于其中的原理，研究人员解释可能是红蓝灯光能令品酒者感到更舒适，从而影响酒的口感。

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