高原地区专属白酒观真匀香42.8°上市

白酒诞生一千多年，却从来没有一款高原地区专属的白酒。9月8日晚，来自西藏的诸位消费者们在拉萨饭店共同见证了世界高海拔地区的专属白酒--观真匀香42.8°的上市。9月8日晚，世界之巅西藏·高海拔地区专属白酒研究报告发布暨观真上市品鉴会在拉萨举行。

观真匀香42.8°由观真集团匀酒厂技术中心联合贵州省轻工科学研究所、西藏自治区农牧科学院组成的项目专家组研究出来的，是为高海拔地区的消费者们量身定做的白酒。据悉，该项目专家组历时一年多，从地理、人理、酒理三条主线入手，经过缜密的交叉分析过程，收集比对了5万多个数据、试验调整了310次酿酒工艺、经2000余人次的体感口感试验，才最终破解人类在高海拔饮酒与健康的科学难题。

观真酒业集团总裁卢国利在作关于高海拔地区专属白酒的研究报告。

"我生长在青藏高原，对高原的土壤植物等研究都比较熟悉，而高寒低氧的环境特征以及人体各系统的负荷使爱饮善饮的人们罹患肝病的比率高于内地。" 西藏自治区农牧科学院农业研究所经济作物研究室主任尼玛卓玛在上市会上表示，"观真匀香42.8°是专家组们经过了缜密的交叉分析诞生的，这是一场科学、人文与市场的结果，研究成果体现着一种大爱。"

贵州省轻工科学研究所所长黄平也表示，高海拔白酒项目意义深远，不仅是酿酒艺术，更是严谨的科学。"观真匀香42.8°的水源来自贵州黔南，采用的是天然小分子团水构造，天然小分子团水属于弱碱性水，活性更大，可改善缺氧，为高海拔地区人群减负，而且具有喝完不口干、不上头、醒酒快的特点。"观真酒业集团的总裁卢国利从事造酒行业20多年，他表示，由于45°以上的白酒对肝脏负荷大，同时为避免中低度白酒发生水解，高海拔地区饮用白酒度数为40~45°，而从香型上来说，匀香型白酒采用的是多粮制曲，酒体中的酸、酯、醛、醇理化指标比例最为科学，故研究发现高海拔地区的专属酒度为42.8°。

"观真匀香42.8°是高海拔地区专属白酒，我们将只在高海拔地区进行销售。而且这是我们研究一年多得出的阶段结论，今后我们还将进行第二、第三阶段，对高原人们爱喝的青稞酒也将逐步进行研究。"卢国利对未来目标有着清晰的步骤。