清香型白酒和浓香型白酒区别是什么？

清香型白酒和浓香型白酒区别是什么？ 下面我们就通过口感和工艺两方面来对比下。

清香型白酒和浓香型白酒口感区别：

浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

清香型白酒的特点是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒和浓香型白酒工艺区别：

浓香型白酒以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底",不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。

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