8月份浪漫的事情就大蟹和红酒

　　立秋过后，正是吃蟹的好时节，著名文学家梁实秋说"有蟹无酒是大煞风景之事"。笔者诚邀欧洲超大葡萄酒企业、中国进口葡萄酒首席品牌法国卡思黛乐为你解密鲜美螃蟹搭配葡萄酒的"食尚风范"。

　　醉蟹，是江南地区普遍流行的美味佳肴，制作精良的醉蟹，蟹肉鲜嫩可口，点点酒味，如同画龙点睛，完全以酒带出蟹的清鲜滋味。吃完之后还要把十只手指舔得干干净净，一点鲜味也不可放过，方是吃醉蟹的高层次。很多人觉得醉蟹不用配酒，因为菜本身已经被酒给灌"醉"了。但如果配酒是单宁柔和而口感丰富的红酒，口感便完全不同。

　　以笔者多年的经验来说，来自卡思黛乐旗下佰瑞酒庄的干红葡萄酒与醉蟹搭配起来为合适。轻柔的橡木味赋予了佰瑞酒庄出品的梅多克法定产区干红葡萄酒一种"女性化"气质。草莓、黑樱桃和黑醋栗为主的果香萦绕舌尖，多变的气味与醉蟹的醇厚不相伯仲。口感如天鹅绒般的细腻且复杂，配以一口醉蟹，更可口、更持久。