人参葡萄酒的保健功效

　　葡萄酒对人体的作用

　　葡萄酒能解除"应激"：越来越多的研究和证据表明，"应激"是危害现代人类健康的祸根。"应激"是心理学和生理学名词，是指任何可以扰乱机体功能的紧张因素和干扰因素。有研究证实，应激是导致人体内产生氧自由基的主要原因。

　　近些年的研究发现，经常性地适量饮酒，尤其是长期适量饮用葡萄酒，是解除应激的一种有效方法。有报告认为饮酒能使应激呼应而生成的儿茶酚胺的生成量减少，从而可以从应激状态中释放出来，因为应激是人体氧自由基增加的原因，通过饮酒来抑制和解除应激，从而使人保持身心健康。

　　酒有提神补气，舒筋活血的功效。尤其是老年人精力衰疲，适度饮酒能加速血液循环，促进新陈代谢，增强消化和免疫力，起到延年益寿的作用。而最新的科学研究则认为：饮酒，尤其是饮用葡萄酒的一个很重要的保健效果在于解除应激。

　　葡萄酒抗衰老作用：人体每天都要经受来自外来和自身的有害物质的侵袭，这些有害物质中的大多数是自由基，而对人体最具破坏性的自由基则是活性氧基因。

　　活性氧基因通常因贫血、应激、光、大气污染、药物、过饱、吸烟、放射线、过分激烈的运动等原因生成。目前，人们的各种疾病约89%起因于活性氧基因。心脏病、脑溢血以及帕金森病症、痛风、风湿病、白内障和其它视觉障碍，风湿性关节炎等老年人退化疾病，是由于氧化损害的长期积累而导致的病症。研究人员发现，葡萄酒尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和多酚类化合物具有活性氧功能。

　　助消化作用：在胃中，60克～100克葡萄酒可以使正常胃液的产量提高1200毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化：红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠功能。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。

　　防治心血管病的作用：葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝脏内并在那里进行胆固醇--胆酸转化，防止胆固醇沉淀于血管内膜，从而防止动脉硬化。葡萄酒中的原花色素，对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组胺，防止动脉硬化。白藜芦醇能够调节血脂，抗动脉粥样硬化，抗血小板聚集，近来研究较多的是它对心肌缺血再灌注损伤的保护作用。