**酒有望实现爆发式增长

**酒行业鱼龙混杂的状况可能很快结束--消息显示，《**酒产品标准》或明年5月正式实施。

　　据悉，中国**酒联盟委托劲牌有限公司主导，充分征求整个联盟企业意见，初步出台一个**酒的行业标准，以及生产卫生的一些规范要求，新标准在下一届**酒联盟的理事会之后，明年5月份之前正式实施。业内认为，在中国酒业协会最终的认定后，该项标准对于促进中国国内行业的发展和进步具有里程碑的意义。

　　缺乏标准制约**酒行业发展

　　在严格的统一标准出台之前，**酒标准不一、鱼龙混杂的状况颇让消费者疑惑，也成为**酒行业发展的制约因素。

　　从2000年开始，**酒每年超过30%的增长率超过了白酒。2006年，全国**酒消费总额已经超过60亿元大关。相关统计数字显示，全国**酒市场稳步增长，目前每年有200亿元左右的成交额。**酒行业发展迅速，目前已成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。

　　业内人士指出，未来国内**酒市场还有很大的增长空间。据了解，在国际市场上，**酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%，目前我国白酒的市场容量在5000亿元左右，若按12%的比例计算，**酒的市场规模将达到600亿元左右。

　　**酒这块"大蛋糕"十分诱人，吸引了众多企业涉足。首先，原有的**酒生产商纷纷在**酒这一领域加码，劲酒加大投入，不断丰富产品种类，椰岛鹿龟也十分看好**酒市场，计划到2022年把旗下**酒做到50亿元左右的规模。

　　由于白酒行业不景气，包括茅台、五粮液、汾酒、金六福等一些白酒巨头也纷纷抢滩**酒市场，推出相应的**酒。目前，汾酒集团已将**酒品牌立运作，其"十二五"规划的销售目标是20亿元，贵州茅台集团也已将白金酒公司升级为集团立子公司。

　　此前，金六福投资收购大股东旗下白酒及**酒的销售和分销业务的全部股权。

　　近年来，**酒大量新品牌不断涌现。许多白酒企业和**品企业也纷纷推出一系列的**酒产品。如，白酒企业中茅台酒厂推出的"茅台不老酒"、沱牌推出的"枸杞酒"、枝江推出的"裕鹿酒"、五粮液推出的"雄酒"、"勇酒"、"兴旺发"等;**品企业中江中推出的"杞浓酒"、大印象推出的"长寿药酒"、万基推出的"鹿龟酒"、富硒康推出的"洋参鹿龟酒"……

　　加入的企业越来越多，**酒的地域化属性也越来越明显--由于地域文化和气候的差异，南方、北方不同市场各有不同种类的**酒品种。很多**酒都是以白酒为基酒，加入当地特色、具备**功能的动植物原料。

　　"**酒的添加非常多样化，这给**酒的标准和认定带来了困难。"有业界人士表示，这是导致**酒受到质疑的一个关键要素，也是行业标准难以制定的一个关键。

　　不止是**酒添加物众多，部分传统黄酒企业也主打**功能，例如陕西秦洋长生酒业出品的谢村黄酒，就添加了秦岭山中多味中药材。地域差异、历史差异、口味差异、添加物差异、功能性差异……业界人士认为，**酒企业的差异化太多，不利于统一标准。

　　"白酒行业相对简单，譬如浓香型、清香型、酱香型占据主流。"营销专家李峰认为，与白酒相比，**酒太过于多元化，这导致其标准不一，大多执行企业标准，无法形成让消费者信赖放心的统一标准，而在日益注重饮食健康的今天，这样的状况显然不利于**酒发展。

　　多酒种竞争

　　实际上，一方面是自身缺乏标准，另一方面则是其他酒种都觊觎这个领域，白酒企业、葡萄酒企业、果酒企业纷纷介入。对于**酒行业而言，欠缺标准将会导致更为激烈的竞争环境。

　　除了**酒企业之外，白酒企业也开始介入其中。五粮液的黄金酒、茅台的白金酒定位于**酒的中高端市场，竹叶青则将旗下"国酿"、"精酿"、"特酿"三款产品打造为中高端产品。此外，洋河的微分子酒也主打健康概念。

　　这种状况与国人日益注重**、养生的理念密不可分。据零点研究咨询集团发布的《中国白酒消费趋势白皮书》调研显示，关注白酒酒精度数过高带来的健康问题，正成为消费者饮用白酒的考量因素。

　　调查显示，在决定选择购买白酒的关键因素上，消费者更加青睐"口味纯净、口感好"和"健康，不伤身体"的白酒产品。有专家认为，围绕白酒健康的问题，将成为困惑中国白酒的瓶颈。白酒企业如能针对这一类的需求加大新产品的开发，或可在新一轮竞争中占得先机。

　　正当高端白酒遭遇寒潮的时候，市场上新近出现的毛铺苦荞酒、微分子酒以及其他类型的健康白酒受到消费者青睐。

　　劲牌公司推出的毛铺苦荞酒成为市场的热点。据了解，毛铺苦荞酒先后在湖北、河南、浙江、广东、福建和湖南6省重点拓展，广受市场欢迎。劲牌公司计划在5年内把毛铺苦荞酒拓展至全国市场并实现销售30亿元。

　　其实，白酒健康化并不是一个新鲜的话题，过去十年来一方面白酒低度化趋势一直在进行，另一方面淡雅、绵柔、低醉酒度层出不穷，白酒行业健康化概念和实践取得了实 质性进步。例如洋河去年推出的洋河微分子，试图用现代技术去解决白酒的健康问题，用33.8度的酒精做出40度白酒的口感度。

　　2015年3月25日，中国健康饮酒组织联盟在成都第92届春季糖酒会上发布"2015中国健康白酒典范品牌0"，茅台集团、习酒、景芝、国台等十家白酒企业入围十强榜单。

　　业界人士认为，**酒虽然在逐年增长，但是其环境也日益复杂--传统**酒、养生白酒、健康白酒等一众类似产品也在纷纷介入，争夺消费者。

　　"关键就在于**酒行业欠缺标准，无法与其他品类进行区隔化运作。"营销专家吕正春表示，现在各种功能性酒类饮料的宣传口径接近，让消费者无法辨别。而传统**酒要想在如此复杂的环境之中树一帜，必须为自己确立标准，以此来使自身形象鲜明化。

　　新标准有利突围

　　对于**酒企业而言，新标准的产生，关键作用就在于为行业树立适用性标准，进行差异化竞争，保护正规**酒企业，同时淘汰掉不符合规范，混杂于市场之中的劣势品牌。

　　广东省营养健康产业协会秘书长张咏表示，虽然目前**酒行业已经被纳入了食品行业统计，全国的**食品加上营养食品总规模已经达到了2800亿元，国家食品药品监督管理局目前已经批准了1300多个**食品的批文，仅广东地区通过GMP认证的规模企业有1000多家，涉及到**食品的每天还在不断地增加。

　　"但**酒市场比较混乱，除了**酒长期以来夸大宣传外，许多养生酒、滋补酒冒充**酒进入市场。"张咏认为由三个原因导致：一是许多消费者对于**酒这一概念没有认识清楚，许多所谓的五花八门的滋补酒、养生酒趁机进入市场;二是监管存在一定的难度，存在盲区;国家食药监局主要对药店、超市等渠道监管，但有些养生、滋补类的酒直接进入了终端，例如酒店和大排档消费量巨大;三是对于许多滋补酒、养生酒没有相关的法规和标准，法规和标准的缺失导致执法人员执法困难。没有相关的标准，许多生产厂家不管科学与否，违法添加中药材、西药。

　　为此，他建议相关部门尽快来完善法规和行业标准，并学习国外"备案制"的方法。

　　劲牌有限公司副总裁王楠波表示："受政策等因素影响，不少白酒企业纷纷转场**酒行业，给**酒行业带来不小的压力。**酒行业的门槛相对要低，由于缺乏行业标准，导致了一些在生产、技术、工艺方面没有门槛的企业都纷纷涉足了这个行业，也导致了行业不规范的现状，最后的结果就是低价竞争、行业的困境，或者说给消费者一个低门槛的印象。

　　王楠波认为，明年5月之前行业内将实施新标准，不仅会促进整个行业的健康发展，同时给国民、给消费者在产品的质量、产品的安全、产品的服务都有一个根本的提升。只要**酒联盟企业共同努力，**酒成为中国酒业的第六大酒种是完全有希望的。

　　其他业内人士也认为，在获得新的标准支撑之后，**酒行业凭借其标准化、区隔化的竞争特点，很有可能实现爆发式的发展。