酝斯酒庄举行葡萄酒品鉴会

　　澳大利亚库纳瓦拉(Coonawarra)产区酝斯酒庄(Wynns Eastate)举办了澳大利亚历年来的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒垂直品鉴会。

　　酝斯酒庄酿酒师Sue Hodder指出该活动将在酒庄内举行，时间约长达18个月，品鉴的年份包括酝斯酒庄60个年份的黑牌赤霞珠，从1954-2016年份(1961年份与1963年份未生产该款酒)。他还指出作为库纳瓦拉赤霞珠酿酒商，云斯酒庄同样对宣传黑牌年份很感兴趣，并在几个国家不同区域的品鉴会，包括英国、加拿大、香港。

　　Hodder说道："目前正值2015年份(黑牌)葡萄酒发行时期，因此在2017年中旬将会在酒庄Gables大楼举行，而且我们还会在伦敦试着在伦敦举行一些跨区域的品鉴会，届时会在每个10年中选取一款葡萄酒，我们对此非常感兴趣。"

　　酝斯酒庄黑牌葡萄酒于1954年首次酿造，其中20%-25%果实来自酝斯酒庄庄内。多年来风格及品质始终如一。这款葡萄酒被广泛视为澳大利亚最具收藏价值且标志性的一款葡萄酒。

　　酝斯的历史

　　说道举行垂直品鉴会的初衷，Hodder指出黑牌葡萄酒已有60年的历史，因此传播酝斯丰富的酿酒历史故事非常重要。这是一个里程碑，且葡萄酒中富含乐趣，包括它背后的故事和砾石。我们总是尽力将历史故事告诉大家，虽然是新世界葡萄酒，但我们拥有一些历史最悠久的葡萄园、葡萄藤和葡萄酒款。因而传播我们的故事非常重要。"

　　Hodder在1993年加入酝斯酒庄，自1998年起担任酒庄的首席酿酒师，她解释道酝斯总是追求黑牌赤霞珠质量上的稳定。此次垂直品鉴将展示一个葡萄品种不同年份上的微妙差异。

　　她说道："由于气候会发生变化，葡萄园种植技术、管理、橡木处理以及酿酒方式也会出现轻微的变化。从广义上来说，或许是潮流的问题，80年代的葡萄酒要比现在的酒款风格带有更多的树叶气息。"

　　此次60年的垂直品鉴会与2004举行的50年垂直品鉴会性质类似。然而，Hodder解释道，过去十年中在葡萄种植实践的提升方面有很大的改变。