酒帽里的学问
当我们在开启一瓶葡萄酒时，我们会首先观察酒标、摸摸凹槽之类，但你是否注意到瓶口上有个看似显眼却又常被忽略的角色呢?其实，这个低调的的小角色就是常说的瓶帽，除了橡木塞外瓶帽也是一瓶酒的重要组成部分呢。这个瓶帽有什么作用?是为了让酒瓶看上去更美观?还是为了保护软木塞?
1、保护软木塞
最早的时候，葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成葡萄酒，但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境。当这些小型动物或虫子喜欢以木质材料为食时，葡萄酒装瓶用的软木塞就成了它们腹中的美食，但这样一来，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。葡萄酒生产商就在瓶口加装瓶帽防止啮齿类动物啃食软木塞，以及避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中。
那时的瓶帽是用铅做的，后来人们意识到铅是有毒的，残留在瓶口的铅在倒酒的时候会进入酒中，进而危害人体健康。1996年，欧盟和美国同时立法，禁止使用铅制的瓶帽。之后瓶帽多用锡、铝或者聚乙烯材料制成。虽然现在人们已经意识到瓶帽的防虫功能已经没用了，但是却并未摒弃瓶帽。就好像古代人们使用带顶棚的床，是因为那时很多房子的屋顶是茅草盖的，遇到暴风雨可能会掉下来。虽然现代社会大都是混凝土建筑，但还是有一些人喜欢带顶棚的床。
2、避免假酒横行
瓶帽的第二个作用就是避免假酒横行。西班牙里奥哈高端葡萄酒为了抵制假酒，保护自身名誉，采用铁丝网包裹酒瓶，这样铁丝网一旦取下来就会断掉，从而无法原封不动地装回去。封瓶锡帽也具有类似的作用。如果有的人买到一瓶没有锡帽的高端葡萄酒后，取出软木塞，喝掉里边的酒，就可以再以假酒重新灌装。而锡帽的使用可以在从前那个技术不够发达的年代，抑制假酒横行。
3、使酒瓶看起来美观大方
一个好的包装，除了要葡萄酒的品质不受损之外，还要使葡萄酒整体看起来美观大方，这样也更利于销售。另外，一些用软木塞封瓶的葡萄酒如果裸露着酒塞是不是看起来有点像没穿衣服的小人呢?简直不忍直视，有木有?而且，光秃秃的瓶口看起来也很是奇怪。因此，考虑到葡萄酒的整体造型以及大众的爱美之心，当然有必要把酒瓶打扮的漂漂亮亮的了!而瓶封的发明则恰好解决了这一系列问题，所以说，"小瓶封，大作用"，的确不为过。
瓶帽在当今似乎是可有可无的，有的酒庄甚至尝试不再使用它，或许是为了让酒瓶更好看，或许是出于环保，减少垃圾。但这么做的酒庄只是极少数，所以市面上的大部分酒瓶都有瓶帽。
