产品标准年内实施 **酒乱象有望改观

　　去年8月爆出的"伟哥门"事件，将**酒行业的乱象暴露无遗，而缺乏行业标准被认为是症结所在。记者近日获悉，《**酒产品标准》已于去年12月拟出，待中国酒协认定后便可出台，预计今年内将实施。业内人士表示，**酒行业的市场乱象有望被终结。

　　行业标准缺失门槛低

　　近年来，随着人们对健康、养生的日益注重，**酒异军突起。但与此同时，由于缺乏行业标准，使一些在生产、技术、工艺方面没有实力的企业插足，导致了行业不规范的现状，最后的结果就是低价竞争、门槛低。去年8月，国家食药监总局发布通告称，51家企业涉嫌在69种**酒、配制酒中违法添加西地那非(俗称"伟哥"的药品成分)等化学物质。这一消息在令外界震惊的同时，也暴露出**酒行业存在的乱象，建立**酒行业规范迫在眉睫。

　　"添加违禁药物这一现象被曝光，对整个**酒行业的发展来说是一个巨大的伤害。"中国食品商务研究院研究员朱丹蓬向南方日报记者分析指出，此番**酒行业经受重创，其实正凸显出国家此前的监管机制在这个行业里基本上"形同虚设"。

　　据劲牌有限公司技术总监刘源才透露，从2015年3月开始，**酒联盟就正式启动了**酒的标准制定，生产卫生规范有28条，重点突出食品安全。"**酒标准已于2015年12月份拟出，待提交给中国酒协认定后出台。"据了解，**酒标准预计今年内将在行业内实施。

　　据介绍，中国酒业协会技术会近日组织专家对由劲牌公司、中国食品发酵工业研究院等共同完成的"**酒关键技术创新集成及产业化"项目进行了成果鉴定。业内人士认为，长期以来，行业标准的不完善、不严谨一直是制约整个**酒行业发展的瓶颈，此次劲牌在多项**酒关键技术领域取得整体突破，对于建立和完善我国的**酒行业标准，也具有十分重要的意义，为我国**酒行业标准的制定与确立，打下了坚实的技术基础。

　　企业唯利是图、消费者盲目追崇导致**酒市场乱象重重，但标准不统一、管理不规范、监管不到位，是滋生企业不规范行为的根源。而随着**酒产品行业标准的出台和实施，**酒行业的乱象有望得到遏制。

　　原料品质把控是关键

　　白酒行业专家铁犁指出，随着我国生活水平不断提高，消费者对身体健康的**意识日益增强，**品市场迅猛发展。但目前我国的**酒市场容量尚不及白酒的0.5%，与国际水平差距较大，在我国还存在很大的发展空间。

　　**酒行业想要做大做强，原料品质把控是关键。针对**酒行业鱼龙混杂的情况，国家食药监总局曾发布了《关于严厉查处**酒、配制酒违法添加行为加强酒类产品质量安全监管的通知》，要求各地监管部门开展专项执法检查，做到**酒生产经营企业全覆盖，彻底查清违法产品生产源头和违法添加西地那非等化学物质来源。

　　劲牌公司副总裁王楠波表示，实际上**酒的基酒是源于白酒，首先它是一款好酒，在一款好酒的基础上再赋予一些健康的内涵和功能，严格地说它的门槛不应该比白酒行业低，但由于行业缺乏标准导致消费者存在低门槛的认知。

　　不少**酒都宣传自己有强身健体等功效，其中不乏虚假宣传者。据介绍，此次由劲牌主导的"**酒关键技术创新集成及产业化"项目通过高质量筛选技术确定了数十种**食品原料的**功效，并形成确切的人体功效评价结论，有助于消费者更为明确地认知**品的功效。