洋河股份专家白酒讲座解读白酒健康问题

　　近年来，人们越来越崇尚健康生活，对于合理饮酒方面的诉求也越来越明显，健康白酒也就成为了行业内外关注的焦点。10月17日，在结束了上午的苏酒集团(洋河股份)科技成果鉴定及新闻发布会后，苏酒集团(洋河股份)专家白酒讲座于下午在洋河召开，就白酒健康问题进行了专业解读。

　　关于中国白酒健康的理念，以及发展趋势，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国一系列提出了实现路径和新思路。

　　白酒健康因素多，应对民众普及

　　孙校长在带领其教师、研究生小组研分析白酒的过程中得到这样的结论："白酒的健康成分非常多，如可以说是蒸馏酒中最健康的。"那么，如何对民众普及白酒是健康的，就应是全行业来思考的问题。

　　洋河科研成果突出，为行业做出贡献

　　白酒的健康问题是个大学问，很多专家、企业都在不断探索，孙校长说到："苏酒集团(洋河股份)科技成果及产品鉴定会上申报通过的三项科研成果中，对中国白酒健康因子、生成机理和作用机制都有广泛涉及，为健康白酒的发展做出巨大贡献，在行业中也是非常大的突破。"

　　白酒的市场趋势和消费者痛点同样是行业关注的重点，在这一点上，86岁高龄的全国著名白酒泰斗级专家曾祖训的很多观念却比年轻人还超前。

　　醉酒度能体现酒的质量好坏

　　曾老爷子很关心酒后微醺方面的问题，他曾与四川公共卫生研究人员合作，从08年就开始研究，从中得出的结论是："好酒，对人体健康也有好处。凡是好酒，酒后微醺程度就低，酒后状态能体现一个酒质量好坏，也是消费者的痛点。低度酒醒得快、不口干、不上头，舒适又安全。洋河微分子正是这一点的诠释。"

　　品牌个性影响消费者购买选择

　　曾老爷子同样强调塑造品牌重要性："以口感市场来谈，目前的产品需要喝得顺，清新舒适，符合年轻人的聚会享受。还能有一点品牌个性，比方说很多人对洋河的印象就是绵柔型白酒，舒适健康，对品牌的打造就非常好，个性突出。"

　　前半生搞白酒技术、科研，后半生搞白酒技术与市场之间的关系，一生都致力于白酒行业的国家酒类检验检测中心主任、中国著名白酒专家、全国感官分析标准技术会、全国白酒标准技术会专家钟杰一提到洋河酒还是非常激动，他觉得，这是对这白酒、对洋河的情怀。

　　在讲座最开始，钟杰先生首先谈起了前一晚的亲身体验："与老友见面，喝了洋河微分子，喝得非常顺畅，到今天也没不良反应，身体状况非常好，微分子绵柔，不易醉酒，在我身上反映出来了。"

　　撬动经销商，让技术与市场紧密结合

　　钟杰先生为让技术贴近市场，总结创立了一整套的品酒体系，在很多地方酒的体验馆引导消费者学会品鉴白酒。他说："我觉得我这辈子就做了两件事，一个继承与创新，二是技术与市场结合。我做了什么呢?我撬动了经销商，把经销商变成我的学员，让全国各地的经销商应用我总结的品鉴方法，去和消费者讲中国白酒故事，讲香味协调、余味爽净，让消费者更了解白酒，接受产品。"

　　突破性绵柔品质，精确提炼消费者需求

　　钟杰先生还讲了他对绵柔的理解："洋河是所有白酒当中个真正以产品的细分打动消费者的企业，因为绵柔。我们不喜欢喝辣的、刺口的酒，我们追求柔、顺、绵，洋河精准提炼了消费者的需求，直白地告诉消费者，我的酒就是绵柔!"

　　三位专家对于中国白酒的健康发展、市场的需求从感官、科研、市场等不同方面都做出了深刻解读，同时也对苏酒集团在健康白酒中做出的巨大贡献充给予分肯定，并强调：苏酒集团国内的科研成果对于健康白酒的发展具有里程碑式的重要意义，也为健康白酒的明天指明了前进的方向，值得业内共同学习!