酱酒发展的五大趋势与五大要素

4月4日，酱酒之心主题展"贵州醇·酱酒下半场：品牌为王--贵州醇2021酱酒五人组趋势发布会"在成都世外桃源酒店举行。

会上，中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊发表了关于酱酒五大趋势、五大要素的主题演讲。

吕咸逊认为，大酱香的时代，长周期已是行业共识，下一步的竞争焦点是树品牌、实现数字化。在此方面，他着重提出了五大趋势--

第一个趋势，市场的全国化。

国的酱酒远远还没有完成，产能、储能跟不上消费需求的变化。目前，真正的消费市场只有贵州、河南、广东、山东、广西，正在突破明星市场北京、河北、浙江、江苏、湖南。

新品牌的竞争可以通过市场层面的错位竞争，错位布局来实现。

第二个趋势，价格的全民化。

酱酒不仅仅是从酱酒的全国化、还要从酱酒的高端化到大众酱酒化。

600块钱以上的高端价格已经成就了摘要、国台15年等;300-600块钱的次高端，成就了习酒1988、国台国标、金沙回沙1951等;100-300块钱，很可能是下一轮的最佳价格赛道。

第三个趋势，销售的全渠道。

每一个酒类销售终端网点都需要3-5款好酱酒，将终端摆满，对于酱酒企业和品牌就是一个巨大的容量，一个绝佳的机会。

全渠道布局的过程当中，品牌才是最好的护城河。吕咸逊认为，未来全国性大酱酒品牌不会超过7家，要把品类机会转会成品牌机会。

第四个趋势，沟通的全媒体。

央视、机场、高铁是酱酒新势力品牌迅速提高知名度的三大阵地，特别是"建网络"的市场布局期、培育期。

城市地标、分众、事件营销是酱酒品牌迅速提高认知度的三大组合，特别是"抓陈列"的市场培育期、成长期。

城市地标、分众、事件营销是酱酒品牌迅速提高认知度的三大组合，特别是"抓陈列"的市场培育期、成长期。

"两微一抖"、品牌IP、数字营销内容中心是酱酒品牌实现偏好度、忠诚度的新沟通，特别是"树品牌"的市场成长期、成熟期。

第五个趋势，营销的全网化。

酱酒更能体验白酒社交货币的特征，传统团购也是推广方式。比如说国台、金沙都相许启动了数字营销的全链实施测试。实现产品的智能化，营销的数字化。

如何做好酱香品牌，吕咸逊提出由五大要素需要关注。

其一，产地的远与近。

相对于其他香型，酱香型白酒更有产区优势。

其二，早与晚。

很多企业都是靠第二大酱酒企业成功的，比如郎酒。摘要是禀赋茅台，也是讲茅台故事。酱酒热本质茅台热，没有茅台热就没有酱酒热。

其三，酱香的同与异。

消费者对酱酒的标准是以茅台为标准，茅台是中国好酒的代表和符号，要学习茅台。

其四，价格的高与低。

酱酒已经在消费者建立出来了高成本、高价值、高价格的观念。浓香型区域品牌价格已经很难突破300元，被剑南春封死了，但是你做酱酒，卖到300元以上价格带的选择太多了。

其五，市场的内与外。

华北、华东、华南是最成功的，下一步华东市场也会成功，沿海省市都是酱酒最好的市场。因此，做好酱酒就要及早布局。(原标题：吕咸逊：五大要素决定酱酒未来)