酒业新零售竞逐大幕已悄然拉开 谁将先人一步?

　　新零售业态正在日渐兴起并成为新的"销售风口"。2017年被视为中国"新零售元年"，传统零售业开始加速数字化转型，通过线上线下融合、大数据技术驱动等，实现智慧零售和业态重构。

　　3月9日，在上海举办的"2017中国电商与零售创新国际峰会"上，阿里研究院正式发布了"新零售研究报告"，对外界关心的新零售概念和方法论，次进行了系统化的解读。被标榜为"高效的实体零售与虚拟零售无缝融合的零售业态"的新零售在被善于包装讲解的马云嘴里说出后，更是被广为推崇。事实上，新零售一词很早就在商业流通领域出现过，而马云2016年的重点提及，使其作为一个正式的名词流传开来。

　　阿里巴巴集团董事局的观点是，互联网时代，传统零售行业受到了电商互联网的冲击。"未来，线下与线上零售将深度结合，再加现代物流，服务商利用大数据、云计算等创新技术，构成未来新零售的概念。纯电商的时代很快将结束，纯零售的形式也将被打破，新零售将未来全新的商业模式。"

　　于是，在与新零售业态高速对接的酒行业内，也开始了一场新零售追逐战。然而，自酒水电商出现至逐渐成熟以来，其一直谋和的就是线上线下的体系融合，也一直在身体力行地践行着"新零售"的商业模式。

　　竞逐新零售

　　根据中华全国商业信息中心的监测数据，2016年全年全国百家重点大型零售企业零售额同比下降0.5%，降幅相比上年扩大了0.4个百分点。中国连锁经营协会和普华永道近日联合发布的相关报告显示，中国零售企业的销售和利润增长逐年下滑。超市的销售增速在个位数的水平，规模较大的大型百货店和综合店甚至出现了收入负增长的情况。

　　与传统零售业表现低迷相对应的是，电子商务正占据越来越多的市场份额。2016年中国网上零售额占社会消费品零售总额的约16%，预计未来几年还将持续上升。与此同时，阿里、京东等大型电商企业积向线下渗透，联手传统零售企业，打造"新零售"概念。

　　经过多年的跑马圈地，网购消费已经深入人心。从行业数据来看，网络购物消费占社会总消费比例逐年上升，线下市场遭到不断蚕食;从网购的规模指数和成长性指数来看，线上零售虽然都在增长，但增速逐步放缓;同时线上零售业竞争白热化，线上流量基本已被巨头瓜分，传统电商亟待拓展新的增长空间。

　　来自兴业证券的研究报告显示，线下零售市场规模庞大，通过"线上+线下+物流+数据"新零售模式可以改善线下零售行业集中度低、流通层复杂、区域割据等状况，有效降低环节流通成本，终真正惠及消费者，也将成为电商巨头未来规模扩张的新空间。

　　分析认为，目前互联网巨头构建新零售生态圈已经开始瞄准社区便利店，作为优质的终端，上游可以去延伸到食品企业和厨房，中游可以搭建冷链物流渠道，下游可以对接个性化用户数据，利用社区便利店可以构建完善新零售产业链，形成良性生态圈。

　　应该说，随着大众消费的习惯变化、互联网信息透明化和当下消费升的趋势，消费者对多渠道、多场景的消费服务接受度愈来愈高，"线上新兴渠道+线下商贸零售渠道"的融合趋势持续加强。

　　需要注意的是，新零售的真正本质是通过有效的营销手笔真正满足顾客的需求，让顾客对品牌形成信赖，获取持续的利润所得。相比于原有的零售模式，之所以成为"新零售"就是在于其可以大数据精准定位顾客真正的需求，不断挖掘顾客关联式、深层次需求，产品场景化，带给顾客较好的购物体验。

　　酒业新零售

　　话说回来，2016年火起来的新零售概念实际在酒行业内早就已经运营多年了。比如酒业电商平台代表1919早在成立之时就在积倡导线上线下的数据互通，线上线下互相导流，1919线上全渠道覆盖，为门店建立持续的流量入口。同时，门店作为稳定的流量入口，为1919线上各平台提供了源源不断的精准流量。

　　酒仙网也早已经从早的B2C电商转型为B2C、B2B与O2O的"新零售"结合体，其2016年提出的"竹林计划"更是将自己与线下连锁经营企业结合到一起。而在新零售为关注的在物流方面，酒仙网不仅仅实现了对第三方物流的融合，更是花费巨资在天津、上海、广州、武汉、成都等五个城市设立仓储中心并组建了自营物流队伍。其旗下的"酒快到"O2O项目则不断深入，进一步提高了酒仙网与物流的融合度。同时，还将通过自建、加盟等方式构建"智能连锁酒行"，入驻酒快到平台。

　　此外，以酒类连锁起家的华龙酒业和酒便利均是属于从传统商家转型到电商平台，在转型中，两者都以"互联网+呼叫中心+体验门店+配送站"线上线下一体化的立体互动模式来推进O2O，而非追求纯粹的电商化发展，转而实现"线下与线上"的高效同步，高效物流也早已经融入到企业当中。

　　有观点认为，传统零售是以企业效率为中心的商业模式，新零售是以用户体验为中心的商业模式，这是两种经营思维。在信息越来越透明，消费主权越来越大的背景下，传统零售已老，以用户体验为中心的新零售更适合未来的发展。

　　互联网专家苗庆显认为，新零售关键不是"线上+线下"，而是从物流运营到信息流和物流的复合运营，针对一个产品进行有效率的信息流和物流的终端组合，就是新零售思维。"线上+线下，仅仅是它通常的表现形式而已。"

　　中国连锁经营协会秘书长裴亮指出，目前，中国零售业的数字化发展水平还处在从起步到优化的阶段;另外，前台的数字化要于后台的数字化，即数字化营销、全渠道策略等要明显于商品的数字化和供应链的数字化。

　　对照看，在这种新零售业态面前，整个酒行业依旧处于初始阶段，众多电商平台依旧处于被动的消费引导环节内，也就是说平台存在的高效依旧局限在"卖酒"环节，这显然并不能长久有效地吸引客户。

　　当下，在消费升的驱动下，消费者对商品和服务都有了更加严厉和个性的需求，平台电商需要做的就是通过大数据了解消费者的线下消费行为。所以，有效满足客户需求、优化购物体验的全渠道"新零售"模式有望成为未来更多电商平台发展的新方向。

　　文|华夏酒报/中国酒业新闻网记者 尹贵超