仰韶酒业侯建光：争夺次高端需要一颗匠心

如何在全国名酒下沉、区域名酒升级、产品供给过剩的竞争环境中决战次高端?答案是：匠心，是以工匠之心去科学研究，是以工匠之心去生产酿造，是以工匠之心去营销推广，是以工匠之心去经营企业!

第一：匠心创品类，要关注品类的分化与进化。新的品类不是凭空而来的，品类创新不是闭门造车，自造概念、自娱自乐，而是对产品、营销、消费者沟通等方面有更深的研究，在提供产品和服务的过程中，敏锐地捕捉消费者对需求的变化，从而发现品类分化的机遇。一定要明白一点，对省酒品牌来说，并不是我们想卖高价位产品，消费者就会接受，那一定行不同。早在2006年我们就成立了白酒香型的科研机构，通过接近十年的努力，2016年11月25日在中国酒业协会召开会议，把我们的产品定为中华陶型白酒，这就是品类的突破。

第二：匠心造品质，以品质过剩的心态来打造产品。什么是品质过剩?给予超出消费者预期的品质和体验，简单理解是物超所值。给消费者提供"好看、好闻、好喝、好受"的"四好"产品。其中，好看、好闻比较好理解，关键是好受，所谓好受就是当天喝酒的时候，比如半斤的酒量，你喝了8两，但是你第二天不难受，这就是好受。并且我们跟江南大学、中国食品发酵协会进行深度合作，对陶香型白酒进行研究，对我们的酒糟进行研究，同时对我们陶香型的存储进行深入的研究。

第三：匠心做营销，构建次高端产品营销生态。首先是保持企业战略定力。战略定力也是匠心的一种体现，耐得住寂寞，守得住初心;不轻易改变企业的战略方向，能够坚定不移的，按照企业既定的战略稳步推进。我们一直定位就是河南省内，同时聚焦了省会郑州、安阳等等几个重点市场。这是我们的操作模式，整体来说，这个工作相对是比较平缓，行业界经常表扬我，说仰韶做得非常稳健，其实我知道是在批评我，所谓稳健就是做得太慢，但是我很坚持这个稳健。

其次是打造标签化产品。产品具有自己的标签，消费者才能够记忆深刻，产品标签化可以营造产品竞争的不对称优势，使得产品能够从众多产品中脱颖而出;产品标签化，除了产品形态的标签化外，产品本身所传递的文化与企业的文化要高度契合。

再次是创新营销模式。环境的变化需要创新的营销模式，超级阿米巴模式迅速完成全省市场的覆盖，并连续几年逆势增长。营销模式创新，是保障企业不断前进的永动机。

最后是重构组织配称与消费者沟通体系。先进的的营销团队应该离消费者更近，能够将企业的品牌、产品等要素，精准的和消费者进行沟通和对话;与消费者的沟通体系，要达到对消费者服务的极致化，也可以说是服务的匠心。

河南这个市场是对全国白酒市场来说，属于包容性市场、开放性市场，茅台、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、汾酒、郎牌。汾酒现在在河南势头也很好，郎牌特曲在河南势头也很好，全国的白酒在都向河南集中。但是在这样的情况下仰韶怎么办?一要拥抱，二要学习!