葡萄酒盲品3步曲
发表于:2024-09-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月20日,配图在很多新手葡萄酒爱好者眼里,盲品是一件非常神秘的事情。因为拿出一瓶或者几瓶酒,不看酒标,却能对该款酒做出正确的判断。能练就一身"盲品"的好功夫绝非易事,下面小编教大家学习盲品的小诀窍,赶紧来看看吧
配图
在很多新手葡萄酒爱好者眼里,盲品是一件非常神秘的事情。因为拿出一瓶或者几瓶酒,不看酒标,却能对该款酒做出正确的判断。能练就一身"盲品"的好功夫绝非易事,下面小编教大家学习盲品的小诀窍,赶紧来看看吧。
1、观其色
葡萄酒的色调会告诉你是单品葡萄酒还是混合葡萄酒,并暗示你葡萄品种、葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。认真观察这些颜色上的细微差别就是非常有价值的视觉线索,能提高我们酒评方面的准确度。一般红葡萄酒颜色越清亮,表示年龄越轻。
2、闻其香
先闻葡萄酒静止状态下的香气,继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯,要避文章来源于中国红酒网免液体溅出酒杯。摇晃会使葡萄酒活跃起来,尽情释放出果香与酒香。静止后,仔细观察酒杯内壁及葡萄酒是怎样往下流的。人们也把挂杯称做"酒泪"或"酒腿"。挂杯仅仅传递一个信息,那就是酒精度的高低,"酒泪"越厚,说明酒精和糖分越多。
3、品其味
啜取一小口含在口腔,然后用舌头搅动几下,让酒与口腔充分接触,并让味道在口腔中慢慢扩散开。口腔与舌头的不同部位都能辨别出不同的味道。
用你的舌头细细体会葡萄酒的质地。是否滑润?是否会觉得舌头突然很干?在这个过程中,记得要花时间慢慢体会,不要猛灌一口就赶紧咽下,好好地琢磨葡萄酒给你的感觉。
葡萄
葡萄酒
口腔
舌头
酒杯
不同
信息
味道
就是
年龄
酒精
颜色
观察
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