酒鬼酒试水共享窖池

　　试水共享窖池

　　专属、定制等酒类服务不仅体现在产品方面，在酒类生产领域也得到了延伸，今年秋糖期间，酒鬼酒发布了"共享窖池"模式。

　　据悉，共享窖池项目是从经销商与消费者的需求出发，为经销商提供窖池专属定制服务。每个窖池招募一位"窖主"，每个窖池设定一个专销区域并且均可实时观察酿造过程。李明指出，共享窖池是酒鬼酒稀有品牌价值资源和馥郁香型白酒酿造资源的小范围共享。

　　此外，酒鬼酒方面指出，共享窖池目的是实现酿酒资源、品牌价值、渠道资源、产品价值、体验营销文化等方面的共享，项目借助互联网"窖主"可监控白酒生产全过程，目前只提供300个窖池用来前期试水。

　　白酒营销专家晋育锋对北京商报记者表示，就白酒行业而言，酒鬼酒共享窖池实际上借用了共享经济的名头，从现在白酒市场环境和厂商合作模式而言，这个项目更多的是企业的营销噱头，并不是真正意义上的平台共享。

　　公开资料显示，共享经济的主要特点是，包含一个由第三方创建的、以信息技术为基础的市场平台。

　　对此晋育锋指出，广为人知的共享经济概念是，所有人或所有工具在某一个平台上规则范围内的无限次分享。白酒行业通过整合不同酒厂的窖池，面向全国范围内的消费者或者机构进行服务，这是共享。但由于厂家在整合同行资源时具有天然局限性和避行特征，因而由单一品牌厂家发起的行为很难实现真正意义上的共享。

　　谋划业绩突破口

　　据悉，酒鬼酒作为文化名酒，曾成功跻身高端白酒行列。但后续因为多种因素业绩下滑，进入护盘蛰伏期，重点在省内市场发展，自中粮入主后，业绩扭亏。

　　酒鬼酒近年财报显示，2011年和2012年营业收入和净利润均实现双指标增长，2013年和2014年公司业绩则出现明显反差。2013年该公司净利润亏损0.37亿元，同比下降107.4%;2014年业绩持续下滑，净利润亏损达0.97亿元，同比暴跌165.72%。酒鬼酒因业绩连续两年亏损戴帽"*ST"，被交易所实施退市风险警告。2015年业绩实现扭亏，营业收入为6.01亿元，同比增长54.76%;净利润为0.89亿元，同比增长190.86%，摆脱退市风险。2016年以来业绩持续回升。

　　据东北证券研报显示，受益于公司聚焦中高端，打造高柔红坛大单品，2017年前三季度酒鬼酒毛利率上升。

　　白酒营销专家蔡学飞指出，酒鬼酒在此前业绩蛰伏期，紧要目的是护盘。目前而言，业绩回升，企业拥有寻求突破和变化并参与行业主流竞争的意图。

　　有待市场考验

　　据酒鬼酒方面指出，参与其中的"窖主"可以通过互联网24小时全程监控，通过手机、电视随时看到窖池，了解投料、发酵、酿酒、储存的全过程。

　　然而，晋育锋对北京商报记者表示，企业虽然表示"窖主"可以通过监控观察窖池状况，但就窖池实际运行的产出而言，仍存在信息不对称的情况。在酒的蒸酿过程中，包含头酒、二道酒、三道酒和尾酒之说。头酒等级要高，酒质要好，主要用于调制高端酒。窖池中头酒能产出多少、不同等级的酒能产出多少、每一环节能调制多少成品酒、如何让冠名的"窖主"完全了解到这些信息并愿意相信是企业应重点考虑的问题。

　　值得注意的是，在酒鬼酒发布会现场，多名经销商对北京商报记者表示，此前并不了解"共享窖池"到底是什么、究竟如何实现利益转化，此次参会主要保持观望状态。

　　蔡学飞表示，酒鬼酒作为一个体量不大的区域性酒企，在打造尊享、定制等方面没有经销商配合很难实现试点营销并进一步扩大影响力。目前行业内也没有成功案例，对于企业而言此次的试水行为未来能否盈利仍待观察。