王凤岐：少喝“一点”

"医源于酒"，这从汉字"医"的繁体中可见一斑："医"本作"醫"，"殳"指的是病，示按摩热敷、针刺以治病，"酉"本为酒器，与酒意通，表示酒是内服药。"医学的'醫'，繁体字的意思，就是当一个人有病，这边拿一个弓箭来射这个病，底下是一个酒坛子用料理来治病。"行医数十年的王凤岐教授近日接受了酒业君独家专访，对传统文化造诣颇深的他可谓爱酒之人，除了爱饮之外，王凤岐教授还爱钻研思考，一身习俗文礼、典故传说，待酒业君为你慢慢道来。

"酒"字三点水原来代表三滴血?

适量饮酒有益健康，古今之论皆是如此。《说文》云："医之性然得酒而使"，"酒所以治病也";《汉书 食货志》载："酒，百药之长";早在《神农本草经》中也有明确记载用酒制药材以治病。资料显示，酒最早用作麻醉剂，华陀用的"麻沸教"，即用酒冲服，而在现代外科医学中，酒也占有重要地位，如碘酒、牙痛水、痒子水、虫咬水等，都离不开"酒"的作用。

"中国人最讲究的就是茶文化、酒文化、饮食文化"，王凤岐教授认为，不论饮食还是饮酒品茶，要跟文化联系起来，才是"趣味所在"。

"酒"字为"酉"旁加三点水，这"三点水"可是有讲究的，具体如何?听王教授道来：

传说在杜康造酒的时候，总是酿造不成功，后来有个人对杜康说，要想造出美酒，必须在一个时辰之内，往这酒中滴入3滴血，而且必须是3个不同的人的血。

于是杜康就端着所酿造的"酒"，去找可以滴入血的人。走着走着，他看到一个文人，于是拦下这人，说了酿酒之事，文人听后便刺破指尖给了杜康一滴血。杜康抱着坛子继续向前走，遇到了一个练武之人，又跟其说了酿酒之事，练武者听后也刺破手指，给了杜康一滴血。杜康谢过后继续前行，但走了好久也不见人烟。

一个时辰马上就要到了，第三滴血却不知何处去寻。正在这时，杜康看到远处树下睡着一个傻子，他便径直走过去，偷偷扎破了酣睡傻子的指尖，将第三滴血滴入了酿酒坛中。

一个时辰内集够了三滴血，杜康回来继续酿酒之事，待出酒之日，开坛一尝，这酒果然酿造成功了，清甜爽口，醉人心脾。

一滴成诗两滴孔武三滴却憨傻

故事讲完了，这其中蕴含的哲理，不知各位是否明了呢?

饮酒贵在有度，如果只喝一点，便会像那位文人一般，吟诗作画风雅不俗，"李白斗酒诗百篇"，便是这个道理;多喝一点，便会如武人一般，心气燥热言行少状，"武松酒后打虎"便是此解;如果再多喝一点，就会像那傻子一样，痴呆无状，有害身体，可谓"愚人"。

"所以在喝酒的时候，大家都会劝诫'少喝一点'"，王凤岐老师娓娓道来，喝一点增长智慧，喝两点增长力量，喝三点可就傻了，因此饮酒一定要"少喝一点，饮酒有度才能带来益处，适可而止才是饮酒之道。"