葡萄酒中的三大营养素

现如今，葡萄酒越来越普及，已经进入了寻常百姓家，许多人聚餐、宴请、婚宴等都会选择喝葡萄酒增添喜庆的气氛。喝葡萄酒不但可以丰富酒桌文化，而且葡萄酒对人的身体还有许多养生保健的作用和功效。

大家知道，人们常喝的葡萄酒都是以葡萄作为原料，经过发酵过程后酿制而成的营养非常丰富的一种饮料。葡萄酒究竟含有对人体健康的何种营养素呢？

葡萄酒富含人体所需的三大营养素：蛋白质、维他命和糖。在各种酒类饮料当中，葡萄酒所含有的矿物质也是比较高的，而且葡萄酒蕴含大量的维他命B12与铁元素能够很好地某些人的贫血症。而由于葡萄酒中的酸硷度在ph2-ph2.5之间，与人体中胃液的酸硷度的数值相同，所以，葡萄酒可以促进人体胃部食物的消化，从而能够增加人的食欲，并且，葡萄酒还具有降低人的血脂、软化心脑血管的作用，对于多种疾病都具有良好的预防和作用。

有关专家研究结果显示：一些葡萄酒内会含有一种能够起到抗癌作用的栎皮黄素，这种物质存在于我们经常吃的红葡萄皮里，葡萄酒在经过发酵酿制过程后，"栎皮黄素"能够高度地浓缩在葡萄酒内，从而起到防癌的作用。