年份酒标准混乱，潭酒以身作则推动行业良性发展

　　近年来，行业内呼吁"年份酒团体标准出台"的声音不绝于耳。

　　中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾表示，中国酒协将加快年份酒标准体系的建设，尽快推进团标的市场落地，为行业发展隐患。

　　与此同时，不少企业也为推动行业良性发展做出诸多努力，而潭酒正是其中的佼佼者。

　　1、年份酒乱象"内幕"

　　俗话说，酒是陈的香。年份越长的酒，往往售价越高，而消费者普遍将瓶身上的数字直接理解为年份。

　　但实际上，所谓的年份，并不是指真正达到一定年份的酒。市面上众多的年份酒，很少有将酒体的生产日期作为年份来标注的。

　　新华网此前就曾对这一乱象有过相关报道："对'年份酒'怎么标、标多少年，我国还没有相应的标准和法规，于是'年份酒'成了白酒厂商的'数字游戏'，怎么标都可以，从监管和执法角度讲，也基本处于盲区。"

　　年份酒概念来自国外。记者注意到，根据国外相关法律规定，对于年份的标注要以酒体中年份时间最短的为准。

　　不过，在中国，不少企业虚假标注年份，导致无参照标准、无检测体系、打擦边球、模糊标注等乱象滋生。

　　有白酒研究专家表示，年份酒是白酒增值的一个概念，它涉及原粮生产、酿造、存储、等多个层面，年份酒只存在企业标准，并不是真正的达到一定年份的酒。

　　对此，宋书玉将白酒数字标注比喻为"危险的炸弹"，他呼吁全行业共同携手尽早完成对数字标注的智慧拆除，产业发展的隐患。

　　2、潭酒以身作则 推动行业良性发展

　　记者注意到，一直以来，中国酒业协会等行业协会、机构对于整治年份酒乱象、建立标准化体系做了大量的工作。

　　去年，宋书玉在中国酒业协会白酒分会2018年理事扩大会议上就强调，"中国酒业协会要大胆的为严格按照标准做的企业和产品做背书，促进年份酒的健康发展。酒协也要督促一些企业尽早悬崖勒马，放弃用数字来打年份擦边球的行为。"

　　今年的中国白酒协会白酒分会、市场专业会、科教设计装备会、名酒收藏会、固态白酒原酒会、白酒创新会、白酒酒庄管理会、定制酒会2019年理事(扩大)会议上，宋书玉宣布，中国酒协将加快年份酒标准体系的建设，尽快推进团标的市场落地，为行业发展隐患。

　　行业发展也离不开企业的努力。潭酒在这方面可以说是佼佼者。

　　2014年9月22日，在中国经济网、华夏酒报、新食品、四川日报、四川电视台等众多媒体的见证下，由中国食品工业协会秘书长马勇带队的十一位国家级白酒专家组全程参与取酒、调酒、品评下，以国际化全新标准创新推出由仙潭酒厂荣誉出品的年份潭酒，被行业誉为"中国瓶真正的年份酒"。

　　对于潭酒创新年份标准的具体做法，仙潭集团总经理方久伦曾从四个方面进行了详细解读：

　　其一，"酿造年份+灌装年份" 双标注，年份界定全透明，足年。每瓶酒从酿造年份开始，至灌装日期结束来计算年份，年份界定全透明。同时采用年份双标注，即每瓶酒出厂，都有明确的"酿造年份+灌装年份"的双标注，每一瓶出厂前年份足3年，方便消费者查询和计算。

　　其二，同年份原酒勾调，不混勾、无添加，确保年份真实。采用同年份原酒勾调，只取同年份1-7次轮次原酒盘勾，勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质。

　　其三，坚持"一个批次的年份酒，源自同一千吨级储酒罐，一次性灌装"，杜绝跨年灌装。

　　其四，"引入第三方公证，见证酱香真年份"。每年调酒节期间，潭酒邀请各大媒体现场见证专家调酒，第三方公证机构现场公证，让年份潭酒的生产，从厂家行为变成公众行为。同时，公证人员现场记录专家们调酒的每一个环节，并签发公证资料，调酒的真实性。

　　有业内人士表示，潭酒做年份酒还是很良心的，希望行业内能出现更多如潭酒一般的企业。