生活习俗中的酒文化
中国酿酒历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。自古以来，文人学士多爱饮酒，因而给酒起了许多雅名，如"金浆"、"琬液"、"琼苏"等，有些直接进入诗中。酒成为文人生活艺术中的重要内容。"李白斗酒诗百篇"，酒在这里已成为文人文化的一部分了。
在中国民众的日常生活中，酒也不是作为一种单纯的饮料来看待的，而是人际关系的"润滑剂"和个人性格的"壮胆剂"，它起到调节人际关系、培养和刺激人们性格的作用。中国有句俗话"无酒不成席"，酒在我们的社会生活中无所不在;从古到今，中国人一向敦于友谊，友人相逢，无论是久别重逢，还是应邀而逢，都要把酒叙情，喝个痛快。中国人把婚礼的筵席称"喜酒"，生了孩子办满月称"满月酒"，重阳节要喝重阳酒，端午节要喝菖蒲酒，祝捷要喝"庆功酒"，新人喝"交杯酒"，交朋友喝"拜把子"酒，此外，敬神、祭祖、开业等等都要喝酒，酒已成为人际交往的桥梁和纽带，在日常生活中发挥着重要的作用。
中国人在饮酒方面还创制了许多酒令和饮酒歌，如"酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一点不喝也不好"、"一杯酒，开心扉"、"五杯酒，豪情胜似长江水"、"十杯酒，红心与朝日同辉"……因此，从古至今以酒为引子的典故也十分丰富，如"曹操青梅煮酒论英雄"、"宋太祖杯酒释兵权"、"武松醉打蒋门神"等，至于以酒为题的文字创作则不胜枚举，这些均为中国酒文化增添了饶有趣味的内容。
中国的酒文化的另一个表现是，喜欢慢慢地品尝，不喜欢一饮而尽，更不喜欢喝得酩酊大醉。所以不仅在饮酒的器皿上有许多讲究，在饮酒的方式上也多种多样。如酒盅要小，满杯为多少份量都有固定标准。在民间，还有温酒、烫酒的习惯，认为饮凉酒有害于健康，常常把瓶中的酒倒入酒壶中，放在热水中温一下，热了再饮。这些有关酒的文化，是咱中国人的一种生活习俗。
