中式面条与葡萄酒的偶遇

　　民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。初二面, 初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。正月初二吃面，长命百岁。小小面条上厅堂，面面俱到味不同。

　　面条，在中国的饮食文化中绝对占有它自己的一席之地。中国饮食的面食文化，一直以来体现的都是地地道道的中国特色，或许它不如意大利面那么富有高雅的特色，所以极少数人会把中国的面条和西方的葡萄酒联系在一起。

　　随着国际化的拓展和中西方文化的相互交融，面条以它特的色香味，也找到了适合自己的西方配酒，有机会的时候，不妨试一下的!

　　一定要选择一瓶干白，一瓶法国南部地区的干白来搭配：要香气馥郁，个性鲜明，余香持久， 结构紧密。在普罗旺斯丘(C tes-de-Provence)，圣安东尼杜瓦河(Saint-Antonin-du-Var)产区北部的萨伦斯城堡(Chateau des Sarrins)的干白很受人喜欢。庄主布鲁诺·伯亚(Bruno Paillard)1995年来到这里，算是当地酿酒的先驱。

　　干红与面条搭配相得益彰，法国威尔泰利干红散发着阵阵黑色水果的香气，带有薄荷、肉桂或者花朵的混合气息，口感集细腻与浓郁于一体，既丰满又丰富。款波美侯的葡萄美酒丰腴而性感，回味不绝于口，品质无缺，与中式面条结合平衡。