酒在少数民族日常生活中的作用
1、宁可无饭，不可无酒
《皇朝职贡图》载，明初哀牢山区彝族群众"喜歌嗜酒"，尤其是春暖花开时节，青年男女"携酒入山，饮竞月，不知节用，过此则终岁饥寒，惟寻野菜充腹而已"；傈僳族、怒族"各人均持大同主义，乐则同享，苦则同受。一家有粮则任意煮酒，合村共饮，日夜欢饮，食尽则散，并无怨言，醉后不择人家，任意酣卧，醒后始归"。
民国初期怒江峡谷中，"怒民嗜好就是酒，做活计吃酒，闲坐吃酒；在家吃酒，出外吃酒，客人到家若没酒就是简慢；平时在家围炉取暖时，男女老幼把竹子酒罐摆在面前，顺次喝酒，醉了就倒睡在火炉边；若是嫁娶丧葬，的招待品和消费品就是酒。彼此劝饮，酒气逼人"
2、煮酒放债
长期以来，少数民族地区大都生产力发展水平较低，商品经济发展缓慢，一些边远山区直到20世纪50年代仍然保持着以物易物的原始交易方式。酒常成为交换的主体，有时其至被外地商人当作一般等价物换取少数民族土特产品，以牟取高额利润
煮酒放债是部分少数民族地区曾经长期存在的一种剥削方式，也是少数民族酒文化所特有的表现形式：
其一，在少数民族社会中，酒是一种具有特殊地位的饮料，人神共享，悲喜皆饮，具有广阔的消费市场。
其二，由于少数民族物质技术手段总体上相对落后，酿酒技术掌握在极少数人手中，具有垄断性质，使产品价格与价值严重背离。
其三，少数民族地区商品经济发展缓慢，商品意识淡漠，为奸商巧取豪夺提供了可乘之机 。
3、以酒调解纠纷与诉讼
携礼见官、送礼告状，本来是诉讼中的阴暗面，属于法律诉讼中的"黑箱作业"。然而，在少数民族中曾长期存在着一种奇特的现象：调解时备酒，诉讼时供酒，告状时送酒，不但是一种能够接受的行为，而且光明正大，甚至被明确列入地方法规"携酒见官"的诉讼形式，是少数民族酒文化的又一特景观，其特的地方，就是"携酒见官"在讼诉过程中被合法化。最初可能只是一种民间习俗，在社会发展进程中，逐渐被把持诉讼特权的阶层所利用，演变成一种政治压迫和经济剥削方式 。
