冬日葡萄酒养生之红酒雪梨汤

　　在寒冷干燥的冬季 喝一碗热乎的冰糖雪梨汤可以清心润肺 起到保护嗓子的作用 不过，你是否知道，用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢!

　　梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量红葡萄酒，既补充了营养成分，又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。如果不喜欢汤中的酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。

　　下面是红酒雪梨汤的做法，仅供大家参考：

　　1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状;

　　2. 将红葡萄酒导入锅中(这里选择用了一个不锈钢桶锅，如果有条件的话用砂锅，更给力)煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖少许、然后用温火继续煮20分钟左右;

　　3.等雪梨煮成红色后，关火用余温继续焖蒸，然后大功告成。

　　红酒雪梨汤在炖煮的过程中，红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽，就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤，既暖胃又暖心。