品尝葡萄酒

每个人都有自己喜欢的口感，对葡萄酒的审美就好像一群人站在一幅抽象画面前，各有各的观感。既然如此，品酒又有什么作用呢？

其实，品酒本身带有相当强烈的自我意识存在。在葡萄酒品鉴的过程中，每个人都有自己偏爱的酒款或者葡萄酒品种，心中总是有自己的一把尺，而这把尺不一定放诸四海皆准。

当然，依目前普遍价值的认定，葡萄酒讲求的是酒酸与酒精还有单宁酸和整体均衡度。一般的消费者只要了解有种评估的方式即可，至于喜不喜欢，则另当别论。

消费者到葡萄酒专卖店或酒店时，总是会品尝所购买的葡萄酒，其用意不外乎酒的质地是否有瑕疵，合不合自己的口味，性价比是否物超所值，至于能否如品酒师品出一切的细节，可以马上判断出产国、产区、庄园、品种、年份等，倒是大可不必如此，只要喜欢葡萄酒的口感与香气以及价格，这就是一般消费者品酒的真正内涵。若您本身喜欢带有微甜或者有甜度的红葡萄酒，但以目前市场上的认定标准，这种葡萄酒被列为不入流之酒款，因此强迫自己饮用无甜味的红酒，又何苦呢！

更何况评价酒质的标准一直在变，目前我们认为最糟糕的是把五大名庄葡萄酒加冰块、七喜汽水一起饮用。但嗤之以鼻时，请别忘了，早期的达官贵人，是不饮用没有经过调味的葡萄酒的，昨是今非，也可能今是明非，是是非非，没完没了！