如何区分劣质扎啤?

啤酒历来是夏季的宠儿，大排档上豪气爽口的扎啤更是受人喜爱。但是市民朋友在畅饮之前要留心观察辨别，当心喝到劣质扎啤。下面佳酒网小编就教你如何辨别劣质扎啤。

扎啤与熟啤的区别，就在于其采用物理过滤法去除杂质，未经杀菌，保留了其中的酵母菌。这一制作工艺使其口感特，但极易变质，必须保存在0℃至5℃的环境中。一般，酿制24小时内的扎啤品质最佳。若保存条件过硬，可延长至2-5天。

现在市面上不排除一些黑心商家将瓶装啤酒倒进大桶内，掺水后冒充扎啤卖。消费者选择扎啤时，可以通过以下方法来判断：

，新鲜扎啤液体厚、稠，略浑浊。

第二，往玻璃杯里倒酒，1/3都应是细腻泡沫，且泡沫持续时间很长；如果没有泡沫，或泡沫较少，伪劣的可能性较大。

第三，新鲜扎啤口感清爽愉快，若扎啤有刷锅水味、酸味等，说明已经变质，误饮后轻则致腹泻、肠炎，重则威胁生命。