关于5大品酒术语内容，你了解多少呢?

　　葡萄酒是比较特殊的，关于其的知识内容是比较多，并且比较复杂的，那么，关于5大品酒术语内容，各位是对此知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　与别人聊葡萄酒时，如果只知道"这款酒帕克评分90分"，是否感到有点尴尬?仅看酒评分数高低永远无法真正理解葡萄酒，也无法学会品鉴葡萄酒。葡萄酒不能用分数来简单量化，以下5个基础术语，可以帮助你更好地理解一款葡萄酒的特色：

　　1. 甜度的详细内容

　　甜度是我们对一款葡萄酒入口后的前列印象。感受甜度，要将注意力集中在舌尖的味蕾上，舌尖的轻微刺痛感就是甜度的标志。

　　如何观察甜度?

　　舌尖味蕾有轻微的刺痛感

　　舌头中段部位感受到油腻感

　　葡萄酒有挂杯现象，粘稠度较高

　　极干型的葡萄酒尝起来像高单宁的葡萄酒

　　2. 酸度的详细内容

　　一般而言，生长在气候凉爽地区的葡萄(如长相思、雷司令等)会含有较多的酸，而温暖地区的品种(如仙粉黛、西拉等)则相反。酸度低的葡萄酒尝起来比较丰厚、圆润，而高酸度的葡萄酒(如白葡萄酒)则比较轻盈。

　　酸度特征的详细内容

　　舌头前端和两侧有刺麻的感受

　　若用舌头摩擦口腔下方，会有沙沙的感觉

　　与吃苹果后的口腔感觉类似

　　口水分泌增加(推荐阅读：品酒师如何品评白酒)

　　高酸度葡萄酒代表：雷司令(Riesling)、绿维特利纳 (Grüner Veltliner)、夏布利(Chablis)、长相思(Sauvignon Blanc)、内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)、佳美(Gamay)以及仙粉黛(Zinfandel)。

　　延伸阅读：葡萄酒的"酸"，为什么这么重要?

　　3. 单宁的详细内容

　　在红葡萄酒中，单宁是必不可少的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。单宁会给葡萄酒带来"涩"的口感，这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外，单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用，被称为"红葡萄酒的灵魂"。

　　单宁特征的详细内容

　　舌头前端和两侧会感受到"苦"味

　　单宁会让口腔有"干燥"的感觉

　　葡萄酒入口后口腔仍然留有苦涩的感受

　　4. 果味的详细内容

　　葡萄酒的果味是一款酒的主要风格特征，它不仅很容易判断，而且能够迅速帮你了解自己的口味偏好。

　　葡萄酒的果味

　　红葡萄酒常含有红色水果味道，如覆盆子、黑莓、蓝莓等

　　白葡萄酒常含有柠檬、苹果、桃子等味道

　　5. 酒体的详细内容

　　简单来说，酒体就是酒在口中的重量或厚度。如果你喝过全脂牛奶和脱脂牛奶，你就会知道，前者的口感比较"厚重"，而后者则比较"轻盈"，这种区别与重酒体和轻酒体葡萄酒之间的区别非常类似。

　　酒体与葡萄酒的酒精度息息相关，高酒精度的葡萄酒酒体也会更重。

　　葡萄酒是一种十分特酒类，它的知识内容是比较多的，并且比较复杂的，一些葡萄酒的专业术语也是有很多的，需要去仔细认真的了解一翻，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。