存储佳酿理想的湿度是多少?

理论上讲,酒窖的湿度从来不能够少于50%,否则酒塞就有干裂的危险,葡萄酒就会氧化。在湿度从50%至85%的环境中,葡萄酒可以得到好的储存,没 有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。简单的方式是在酒窖内放置湿度计来控制酒窖的湿度。一些型号的湿度计具有程序可控的报 警装置来应付湿度过低的状况。

如果在一年中的一段时间内酒窖非常干燥,请不要犹豫,立即装配空气加湿器。一些酒窖空调的制造者也生产加湿器,它可以提高酒 窖内的湿度。只要连接到电源,将它与进水口相接,然后将它放在架子上。好将它们装在高的地方,因为湿的空气比干的空气要沉。在一些缺乏湿度调节器的酒柜 中,我们会遇到像在一个干燥的空间中同样的现象。小窍门是在酒柜高处的架子上放置一个小的水盆,它可以使周围的空气变湿,避免您在葡萄酒储存上的悲剧。