酒的消耗量日益增加

在国内酒精的消耗量正逐年增加中，一般的东方人，已养成喝大量的酒的习惯。

目前，女性喝酒的人也不断增加，一些喝酒大赛中的酒盅已落在女性的手中，一般人都认为这种现象已不足为奇，因为时代正在改变之中。

由以上的情形可知，酒精中毒的患者正因此不断地增加，而肝脏的病患也同样地在增加之中。所以，中年男性因肝硬化而到底不起的现象，任谁都会认为是饮酒过量所致。

即使看见身边的亲友受到酒精之害，且更清楚其恐怖的统计数字，但是，酒精的消耗量却不曾因此而减少，依然可听到巷弄中整夜饮酒、欢唱的卡拉OK的声音。

为何一般人会对酒精之害毫不关心？事实上，乃是因为人的肝脏的忍耐程度太过于坚强所致。肝脏是 脏器，负责营养的消化以及贮存，并且具有解毒的作用，大约负责人体500种以上的工作，因此，可以说是人体的大化学工厂。

其次，以酒的形式被吸收的酒精，一部分被胃所吸收而成为身体的能量，一部分被视为是毒物，由肝脏负责处理。观察肝脏处理的情形，我们可以知道乙醇进入肝脏后，肝脏的NAD辅助酵素的运用，会使得肝脏的分解酵素（乙醇脱水酵素或醛脱水酵素）将乙醇转换成水。

假若乙醇量少时，此分解作用，便不会产生问题，然而，在乙醇量大时，则乙醇分解酵素便无法将乙醇分解殆尽。这时辅酵素会转变成还原型，运作的方向也会不同，他会将乙醇转变为脂肪。以上的作用，能够保护肝脏不会因为乙醇解毒的作用沉声麻痹的现象。然而，所贮存的脂肪会成为脂肪肝这种疾病的元凶。以上的情形恶化时，会造成肝硬化的想象。但是脂肪原本就无法贮存脂肪，因此，不喝酒的人罹患脂肪肝的情形，也较为少见。

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