纵观葡萄酒发展的历史

纵观葡萄酒和绘画发展的历史，都会有传统、继承、变革、创新的过程，都会有风格流派的变迁。

绘画史上，有被人们归纳为古典、浪漫、现实、印象，现代……种种主义的绘画艺术。早在罗马时代，人们不喜欢喝纯的葡萄酒，要在酒中加入各种香料、花瓣，甚至胡椒。

现代人看来那是不可想象的，而让罗马人喝纯的葡萄酒也是不可想象的。在每次变革的关节上，都会面临保守与突破的冲突。最终是在或激烈或缓慢地打破传统、更新理念中发展、进步。

17世纪，可饮用水的出现让葡萄酒不再是佐餐的必须饮品，咖啡、茶、啤酒、香槟、金酒、白兰地，出现更多可供人们选择的饮料，葡萄酒面临着存亡的考验。

伴着现代科技的引用，生化技术、玻璃酒瓶、软木塞、螺旋瓶启等的使用，现代意义上葡萄酒酿制水平与品质的飞跃就在那时。葡萄酒不但没有就此消失，反而更出众，更有魅力，更具生命的概念。