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葡萄酒挂杯说明了什么?

发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,懂葡萄酒的人,一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯,让酒顺时针在杯中摇动,去闻那种醉人的香味。当酒在杯壁走过的时候,一般会留下一种酒痕,习惯上我们称之为"挂杯"。挂杯痕迹到底说明了什么?这个问题有些复杂,各执

葡萄酒的人,一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯,让酒顺时针在杯中摇动,去闻那种醉人的香味。当酒在杯壁走过的时候,一般会留下一种酒痕,习惯上我们称之为"挂杯"。

挂杯痕迹到底说明了什么?这个问题有些复杂,各执一词,不好定论。

其实,挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系,但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。

一般来说,没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒,往往是酒体不厚的酒,说到底就是成份很高,葡萄原汁含量不高,这一点千真万确。而有挂杯痕迹,并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒,说明基本上是葡萄原汁生产的,在橡木桶中贮存的时间长,年份久的缘故。

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