白酒里添加敌敌畏，真的能让酒口感更好吗？

说有酒厂在白酒里添加敌敌畏，这是谣言吗?

不是谣言!近日，陕西汉中市镇巴县一家酒厂老板酒在自产白酒中添加敌敌畏，被法院判处有期徒刑6个月，并处罚金一万元。10月22日，新京报记者在北京某酒类批发市场购买了四种浓香和酱香型白酒，分别进行了敌敌畏成分检测实验。结果，其中一款名叫"贵州茅台特供"的瓶装酒，按照国家标准检测方法进行实验后出现显色反应，意味着其疑似添加敌敌畏。

敌敌畏，相信很多人都听说过，但不知道具体是什么东东，只知道是一种剧毒农药。这里我给大家简单讲一讲。敌敌畏，是英文简写DDVP的音译，是一种无色或浅棕色的液体杀虫剂，毒性很大，人如果喝了敌敌畏，会头晕，头痛，恶心呕吐，腹痛，腹泻，流口水，瞳孔缩小，看东西模糊，大量出汗，呼吸困难，严重者全身有紧束感，有胸部压缩感，肌肉跳动，动作不自主，发音不清，瞳孔缩小如针尖大，抽搐，口吐白沫，昏迷，大小便失禁，脉搏和呼吸都减慢直至停止。通常最低0.5克敌敌畏就可致命。因为敌敌畏毒性大又知名，而且容易取得，农村经常有人用它来自杀。百度搜索"敌敌畏 自杀"，可以搜到148万条相关信息。

为什么酒厂会在白酒里添加敌敌畏?并不是想要把饮酒者毒死，而是为了给白酒压苦提香，防止变质，或为了冒充"陈酿老酒"。虽然敌敌畏是一种剧毒农药，但因为它含有的化学成分，添加到酒里，可能确实有某些效果。为了获得更高利润，一些酒厂就铤而走险，将敌敌畏添加到酒里。在白酒中添加敌敌畏的现象，早在上世纪八十年代就已出现。卫生部食品卫生监督检验所为了监督管理不法者在酒中添加敌敌畏等磷酸酯类农药，还专门进行研究并发表过论文。

这些年，对于食品中添加各种添加剂，其中有的含有毒性成分的情况，有一些专业技术人员出来洗地，他们有一句名言，叫"离开剂量谈毒性都是耍流氓"。常见的说法是，某某食品里添加某有毒化学品，只要在多少剂量范围内，大家就不要过分紧张。可是，如果告诉你某白酒里添加了敌敌畏，但剂量不大，"在安全范围内"，你就敢喝吗?

最后还想再说一个很多人疑惑的问题，添加敌敌畏，是不是真的能提升酒的香味和口感?贵州国台酒业集团副总经理、国家一级品酒师邹江鹏博士在接受记者采访时表示，根据多年的专业经验，他认为这是不可能的，而且多年来并没有关于敌敌畏与白酒增香之间关系的文献。说没有关于敌敌畏与白酒增香关系的文献，我相信是事实，哪个专家敢去进行这样的研究尝试呢?

不过，有个情况值得注意，在白酒中掺敌敌畏的，多是一些较便宜的酱香酒。熟悉中国白酒的人都知道，白酒有酱香、浓香、清香、兼香等几种香型，贵州的茅台酒和四川的郎酒是酱香型代表。酱香型白酒通常色泽微黄，空杯留香经久不散。由于不是主流香型，有人喝不惯酱香型白酒，但有人十分喜欢，比如我认识的知名媒体人朱学东就是，红军长征时经过茅台镇，周恩来甚至一天喝了20杯酒(一两的杯子)。或许，就像金圣叹发现花生与豆腐干同嚼有火腿味一样，哪位爱酒者发现了敌敌畏有酱香型白酒得口感吧。只是，"一人之蜜糖，他人之砒霜"，你自己喜欢，不等于别人也能接受，是不是?（文/李清）