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哪种啤酒营养更健康?

发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，是夏季饮品中的宠儿。哪种啤酒营养更健康呢？营养专家说，纯生啤酒比熟啤酒，具有更纯正、更新鲜、更有营养等特点。纯生啤酒与普通啤酒相比而言，营养价值存在差异。啤酒中一类被

啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，是夏季饮品中的宠儿。哪种啤酒营养更健康呢？营养专家说，纯生啤酒比熟啤酒，具有更纯正、更新鲜、更有营养等特点。

纯生啤酒与普通啤酒相比而言，营养价值存在差异。啤酒中一类被称为α羰基化合物的物质，是啤酒鲜美度的最重要指标，纯生啤酒的"鲜"与该物质的高含量相对应。该物质易被氧化变质，它的存在即意味着啤酒中一些酚类、谷胱甘肽等健康成分的存在。

因此，纯生啤酒的"鲜"，实则赋予了啤酒抗氧化的功能特性，可更多的体现在延缓衰老、抗疲劳方面的积极效果。而普通啤酒或久贮后鲜度下降的啤酒，显然该类作用就不再明显，因此纯生啤酒的营养作用更胜一筹。

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