庐陵王黄酒的保健功能

在中药处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸灸各种药材，借以提高药效，因此黄酒是调制各种中成药（丸、散、膏、丹） 的重要辅助剂。《本草纲目》中详细记载了69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国最早的配制酒，《神农本草经》中对黄酒的药用更有具体解释："大寒凝海，惟酒下冰，明期热性，冠群物"。

黄酒的药补方法很多，如浸黑枣、胡桃仁不仅补血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令补品；浸泡龙眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寝不安者甚有功效；黄酒冲鸡蛋是一种大众食补方法；浸鲫鱼、清汤炖服，哺乳妇女的乳汁即能明显增加；产后恶露未净，用红糖冲黄酒温服不但补血，且能祛恶血；阿胶用黄酒调蒸服用，专治妇女畏寒，贫血之症。同时经常适量饮用黄酒具有舒筋活血、养颜、疲劳等作用。

饮用温和的黄酒可以开胃。因为黄酒含有的有机酸、维生素等物质，都具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增加口腔中的唾液，胃囊中的胃液以及使鼻腔湿润，这样就可增进食欲。