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酱香酒的品鉴方式

发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,色(看):将酒倒入杯中,仔细观察应该是透明淡黄色(亦称微黄、略黄),无悬浮物、浑浊物和沉淀。香(闻):端起酒杯嗅闻,注意鼻子与酒杯距离,吸气量均匀,嗅闻时只吸不呼气。酱香型白酒的酱香自然突出。味(尝)

色(看):将酒倒入杯中,仔细观察应该是透明淡黄色(亦称微黄、略黄),无悬浮物、浑浊物和沉淀。

香(闻):端起酒杯嗅闻,注意鼻子与酒杯距离,吸气量均匀,嗅闻时只吸不呼气。酱香型白酒的酱香自然突出。

味(尝):口味应醇香,无外来杂味,无强烈刺激性。品尝时取少量酒样于口腔内,注意每次入口酒样要保持等量,将酒样布满舌面,仔细辨别味道,对口腔有无异样刺激,将酒样下咽后立即张口吸气,辨别酒的后味,感觉入胃路线感是否清晰顺畅。

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