频遭打脸 酒业何以自处重返辉煌？

酒业又现丑闻，11月2日，黑龙江省食品药品监督管理局公布了今年第16期食品安全监督抽检结果。抽检酒类78批次，不合格两批次，分别为黑龙江省鹤岗市绥滨县二职白酒厂生产的"纯粮烧白酒"和"家有喜事白酒"，不合格项目均为"环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)超标。

频遭打脸，"甜蜜素"之后又会出现什么?

无独有偶，近期江西省食药监局在检查中查出了16批次不合格酒类产品。江西井冈酒业有限责任公司生产的"井冈牌"井冈山酒(125ml/瓶，2013.6.20)、"井冈牌"井冈山老窖酒(138ml/瓶，2013.4.15)、"井冈牌"红米醇酒(500ml/瓶，2015/3/24)这三个批次全都含有不得检出的甜蜜素。

前些年乙醇勾兑酒喝死人，近年塑化剂事件甚嚣尘上，给白酒行业带来重创。如今，白酒又出多起"甜蜜素"事件，这对本来就在慢慢恢复自己名誉与消费者信任度的酒行业来说，无疑又是雪上加霜。消费者恐慌、产生信任危机、对酒业的质疑声四起等都波及了整个行业。酒业丑闻被打脸的不只是上述几家被处罚的酒企，还有整个酒行业。难怪有的消费者会产生疑问："不知道甜蜜素之后还会出现什么。"

行业应当反思与自律

为了增加挂杯效果，添加各种增粘剂、塑化剂;为了增加产品的口感，添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂;为了追求利益、效益和所谓的成功，有的酒企甚至不顾消费者的身体健康和心中道义进行违规或超标添加，何其可悲!

整个行业处于低谷，大家都在谋发展，无可厚非。使用一些哗众取宠的销售手段推出新产品、新概念，这些做法也会得到应得的社会关注与消费者认同。而采取一些极端手段，妄图以迎合消费者口味与消费体验为由的做法，终将被消费者唾弃，甚至为整个行业所不齿。

在酒行业经受这么多打击后，行业能够自律显得尤为的重要。真正的行业自律不是几个名酒企的负责人开个会，谴责一下最近行业的不良现象，签署一个就行业自律的文件等等这些表面功夫，这只能短时间的安抚消费者的心，真正让消费者心安，必须从酒业自身做起，提高自己产品的质量与安全系数，各项酒标准都达标且透明，让公众有足够的知情权，监督其生产、销售等各个环节。

法律法规是手段不是目的

国家食品药品监管总局根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，10月9日印发了《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》，通过指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。企业在食药监的指导下建立质量安全追溯体系，是对消费者和自身企业的负责任，也必然对整肃行业起到作用。

法律法规还有行业标准的完善，"四非""四打击四规范"等一系列专项整治活动都是在进一步的整顿酒行业。法律的制约与惩罚不是目的，是手段，是酒业应遵循的最低标准。酒行业能够自律，承担起自己应负的社会责任才是最重要的。酒行业随着经济的发展也在取得进步，产量上去了利益上去了，相应的我们的社会责任与质量也要跟上去，不要顾此失彼，丢了酒行业的灵魂--真诚。如此，酒行业的发展必是辉煌的，何愁再回不去往日光辉呢?