白酒的发展历程

白酒是我国世代相传的酒精饮料，从新中国成立以来，白酒行业在国内迅速的崛起，白酒质量和技术也在不停的变化，下面是白酒的发展历程：

在1952年的时候，国内举办了届评酒会，此次会议共选出了八大名酒，其中白酒就占了四种，随后国内又连续举行了四次评酒会，其中在1979年第三届的评酒会上，评比的酒样分为酱香、清香、浓香、米香和其他香五种，称为全国白酒五大香型，嗣后其他香发展为芝麻香、兼香、凤型、豉香和特型5种，共计称为全国白酒十大香型。

从白酒的产量来看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，1996年的时候白酒的产量达到了顶峰801.3万吨，已经发展到来建国初期的80倍，近几年的时候，我国的产量基本稳定在了350万吨左右。

从科技方面来讲的话，目前白酒行业的技术一直在提高，在很多方面都有了较大的改进;从质量方面来看，所有白酒行业的质量也都在逐步的提高。