新世界葡萄酒与老世界葡萄酒对比

新老世界葡萄酒与老世界葡萄酒的之间的不同：

新世界葡萄酒

气候条件：相对稳定，少灾害。品质稳定的优势，但同时也少些气候因素带给葡萄酒风格上的鲜明变化。

文化积淀：革命、创新。机械采摘机、机械踩皮机、恒温不锈钢发酵罐、螺旋 帽，等等，这些革新几乎均源于新世界。

历史传承：没有厚重的历史和传承，也就少了些经验束缚和观念制约。体现在法律上的理念限制也几乎不存在。

老世界葡萄酒

气候条件：普遍存在严厉和每年不确定的气候，造成了好坏年份的鲜明差异。一些稀有的佳酿甚至不是年年都有。

文化积淀：传统、保守。新世界中的经典－－法国红酒认为土地、土壤、气候、品种远远胜过人为的后天制作。

历史传承：AOC制度本身也是对法国传统酿酒理念的保护和诠释。这意味着从法律上不承认她是高品质的葡萄酒。