怎样饮用雪利酒?我来告诉你

FINO：与Manzanilla非常的相似，但更加的清新高雅，带有杏仁的味道。入口非常的干爽，轻盈的跳跃的酒体，很活泼有生气。与坚果有良好的搭配，比如核桃仁，杏仁。坚果的单宁与FINO的干爽相得益彰。核桃仁的甜润的辛香与茶叶味道与FINO的香料，柠檬类水果味道搭配的很好。

怎样饮用雪利酒

Manzanilla：带有青苹果，淡淡的海盐味道，酸度良好，有酵母的气息。酒体非常的轻盈，适合搭配海鲜。比如沙丁鱼，它的酸度能够切透沙丁鱼类多油质的肉体，带来青苹果与清淡的酵母味道，可以唤起沙丁鱼的肉香。酒中淡淡的海盐的气息可以使鱼更加的鲜美。也可以尝试与苹果水果拼盘搭配。

OLOROSO: 从琥珀色到红褐色，香气浓郁充实，有稻草核桃仁的味道。有干型与甜型2种。搭配肥鹅肝，酒的酸度可以切透肥鹅肝的油腻，同时它的甜润丰富如蜜的口感与肥鹅肝的丝滑柔软搭配的非常出色。干的OLOROSO烤面包与烤坚果的味道与杏仁或樱桃搭配的不错。

PALO CORTADO：一般市面上的PALO CORTADO是AMONTILLADO与OLOROSO的混合体。带有细腻的香气与榛子的味道，入口光滑、圆润丰富。酒中烤面包与烘焙的香气与榛子等坚果的味道相得益彰。

PALE CREAM：是一种甜的FINO，入鼻有FINO的味道，中等酒体，入口中甜，非常适合搭配水果拼盘。比如芒果轻柔的的奶油与黄油香气，水蜜桃开发的香气，椰子汁淡淡的清香等与PALE CREAM的坚果，饼干的香气融合的很。

MEDIUM：一种加甜的OLORASO，与带咖喱叶的菜有很好的搭配。清新的带有柑橘香气的咖喱叶可以增加酒的焦糖的香气。

CREAM：一种加糖的AMONTILLADO或OLOROSO。从琥珀到红褐，酒体丰富，香气充实，入口光滑圆润，甜美。与猪肘子搭配很好。鲜咸的猪肘的香气可以轻松的切入到酒中。或者搭配带香波古老肉。成熟的凤梨等热带水果的味道与酒中果酱，太妃糖的香气相得益彰。