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什么是葡萄酒"过桶"?

发表于:2024-11-21 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月21日,你听过"过桶"这个词么?简单的说就是葡萄酒"过桶",葡萄酒"过桶"主要是指的经过橡木桶培养,橡木桶在酒类领域的运用有上千年历史。在葡萄酒领域不管是酿造还是最后陈化等环节都对葡萄酒风味品质起着一定作用,

你听过"过桶"这个词么?简单的说就是葡萄酒"过桶",葡萄酒"过桶"主要是指的经过橡木桶培养,橡木桶在酒类领域的运用有上千年历史。

在葡萄酒领域不管是酿造还是最后陈化等环节都对葡萄酒风味品质起着一定作用,橡木桶培养能够给予葡萄酒特殊的风味、复杂度、以及陈年效果,但不是所有类型的葡萄酒都适合橡木桶培养,比如一些优雅清新类型的新西兰白葡萄酒就普遍不经过橡木桶培养,且由于产地种类与新旧程度不同,桶的风味类型与培养效果也有着一定的区别。法橡与美橡的风格就差别很大。

出产橡木桶的国家比如:法国、斯洛文尼亚、葡萄牙、西班牙、美国等等,橡木桶培养同样适用于发酵类葡萄酒以外 很多类型的酒,比如威士忌、白兰地、龙舌兰、朗姆酒等等。

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