贵州人的酒礼俗花样实在太多了
贵州产好酒!这个没啥好说的，贵州茅台就产在贵州～
贵州人喜欢喝酒!酒中日月，醉里乾坤，贵州人的生活和酒息息相关～
贵州人喝酒喝得有文化……这个，就值得好好说一说了!
侗族敬酒歌
早在商末周初贵州就有了酒，酒史可谓源远流长。贵州各族人民在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套特、饶有风趣的酒礼酒俗，创造了丰富多彩的贵州"酒文化"，不信，你来看!
姑娘酒
贵州很多少数民族都有酿姑娘酒的习俗，即姑娘出生时，马上为她煮一坛甜酒，将其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘长大成人，婚嫁之日才开窖启用。与江南地区酿造的"女儿红"异曲同工。
姑娘酒由于长期窖藏之故，酒液高度浓缩、色泽绿中透红、酒香浓郁持久，酒味甘甜醇和，是可遇而不可求的佳酿美酒。
讨八字酒
黔西南布依族婚俗中，盛行着讨八字酒习俗。
男女青年在定婚期前，男方家的媒人要到姑娘家来讨八字，女方家要在堂屋中的神案前摆上八碗Biang dang酒，将姑娘的年庚生辰八字压在其中一碗酒底下，媒人要凭直觉去揭姑娘八字，当揭起的碗没有姑娘的八字时，就将该碗酒一饮而尽，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，推算出良辰吉日作为选定的婚期。
敬客酒
贵州少数民族敬客酒的习俗依民族和地区不同，形式和内容也不相同。
苗族敬酒歌
黔东南地区的苗族敬客，先由男主人向客人敬酒，每人必须先喝两杯，寓意"你是用两只脚走来的"，这两杯酒都要一饮而尽，第三杯开始，主人便可随意。待到一定时候，其主人便同姑娘、媳妇们一起上阵，手持酒海(盛酒的土钵)、酒碗站立客人身后以歌敬酒。
栽花竹酒
苗族家庭中，或婚后无子、或小孩体弱多病，久治不愈的，为求子或为小孩消灾祛病，都要用栽花竹酒这一形式以求达到自己的愿望。
家人从山上竹林中挖取两株连根竹，栽在自家房屋中柱的旁边。还要请12位上有父母、下有儿女的有福之人参祭，并由主人家以酒肉盛情款待，此为喝栽花酒。另外，还要在所栽花竹根下，埋一坛密封好的米酒，使其终年不干，以示吉利。
滴酒祭祖
水族待客请酒，无论什么场合，都有一个滴酒祭祖的习俗。
主客入席坐定后，一般请在座一位辈份年岁大的人先执筷。这位老人用筷子蘸一滴酒洒在桌面上，以示先向祖先敬酒。接着，主人才双手捧杯将酒敬给客人，客人则要接过酒杯放在桌上，亦用筷头蘸酒祭奠，以示对祖先的敬仰和怀念。滴酒祭祖在苗族中也普遍盛行。
鸡头酒
生活在黔西南地区的布依族，每逢节日庆典、贵宾临门，都要杀鸡备酒款待客人，其中主要客人有几位就要杀几只鸡，此鸡谓之"凤凰头"。
入席后，主人就将"凤凰头"对着主要客人双手献上，客人接过"凤凰头"后，要饮酒一杯，再将鸡头对着其他客人，示意大家共同举杯，并一饮而尽。
转转酒
生活在贵州的各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。
另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人也叫转转酒。
交杯酒
在贵州的苗、布依、侗、水等民族地区，普遍盛行着一种颇具特色的酒俗--交杯酒。交杯酒有三种形式：一种是二人各持一杯，相互同时递到对方嘴边，并同时饮下;
第二种是主客各自举杯与对方持杯的手臂相勾，再将自己手中的酒同时饮下。这两种多是主人对客人敬酒时所行的酒俗，取交杯即"交情"、"交心"之意。第三种是在集体的酒宴中，众人围坐，各持一碗同时顺同一方向举起至相邻客人嘴边，再同时饮尽，此俗取心心相印，肝胆相照之意。
打印酒
贵州黔东南一带的苗族盛行一种打酒印的习俗，无论是婚嫁或是节日的酒席上，主人家用萝卜或红苕等做些"大印"，礼节性的酒过三巡，主客群情激动就开始打酒印。
客人每饮一杯，就有人用"大印"蘸上蓝靛(染布的青色染料)或墨汁、锅烟等，在客人脸上盖一印记，脸上印多，标志着主人盛情，客人海量。
拦路酒
这是贵州少数民族迎客的一种酒俗，广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中。拦路酒礼俗，不同的民族有不同的形式和程序。
一般都是在进寨的必经之路上，由主方备酒恭候于路中，有的还在路上设置障碍。客至，先以酒歌劝酒，饮后方得进寨，有的主客双方还需对歌，然后才能饮酒"过关"。
送客酒
当你在黔东南一带作客，在你准备告别启程时，主人还会为你准备一次情意缠绵，令你终生难忘的送客酒。
客人上路时，主人手持酒海、酒碗，边唱边走，三步一道歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，惜别之情会令你热泪盈眶。
咂酒
咂酒之俗，盛行于贵州苗、彝、仡佬、土家等民族中。每当盛大节日、庆典或贵客临门，主人就捧出一坛原酒，启封后，将数支咂管插入，砸管系用一米多长的细竹制成。
酒礼开始，主客便分批围坛捧杆吸饮，未饮者在一旁歌舞助兴，再逐渐轮换。旁边还有人随时向坛内注入清凉的泉水或井水，使坛中玉液永不干涸。有的地区饮咂酒时，饮者还要手捧咂杆围坛边咂边舞，其欢乐豪爽之状令人难忘。
