葡萄酒的滋补作用在哪里?

在葡萄酒合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌体、的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这一作用由于感觉反射，再饮用以前就已经开始了。

不同的葡萄酒的颜色，红、石榴红、血红、玫瑰红、紫红、黄、淡黄、绿黄、金黄等，使人赏心悦目。当葡萄酒倒入与之相适应的酒杯中，由于挥发性物质的逸出，根据酒种不同散发出各种香味：醇香，果香，花香，玫瑰香，麝香等；此后舌头和口内的各种味觉细胞受到刺激，使我们品尝、辨别出不同葡萄酒的滋味。所有这些感觉，使我们处于舒适、欣快的感觉中。这是一种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的好葡萄酒即可平息焦虑的心情，又可避免服用可能有副作用的镇静剂。

此外，我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用，并有"葡萄酒益气调中、耐饥强志"和"葡萄酒……助颜色、耐寒"等记述。